Inspiracija za recept je arheološka, potaknuta istraživanjima na Zlatnom poluotoku, području Bliskog istoka za koje se vežu početci poljoprivrede. Palačinke su dobile naziv primitivne jer se rade od pirovog brašna, a pir se smatra "primitivnom" žitaricom.
Inspiracija za recept je arheološka, potaknuta istraživanjima na Zlatnom poluotoku, području Bliskog istoka za koje se vežu početci poljoprivrede. Palačinke su dobile naziv primitivne jer se rade od pirovog brašna, a pir se smatra "primitivnom" žitaricom.
Sastojci
Priprema
Od svih sastojaka zamutite rijetku smjesu za palačinke.
*Umjesto pirovog brašna možete koristiti i slanutkovo brašno.
Palačinke pecite u zepterovom pekaču na paru ili ako ga nemate u običnoj tavi na malo maslaca.
Za punjenje pomiješajte posni sir, ribanac, jaje, griz i začine. Nasjeckajte na sitno sirovu blitvu i rikolu te ih dodajte siru.
*Možete također raditi i sa svježim špinatom.
Pečene palačinke filujte.
Filovane palačinke slažite u namašćenu vatrostalnu posudu.
Kada posložite sve palačinke prelijte ih vrhnjem i od gore poslažite lisitće maslaca.
Pecite na 180°C 20-tak minuta.
pir je vrsta prapšenice... pirovo brašno je pogodno za osobe koje ne podnose gluten jer ima puno manji udio glutena od normalnog brašna... problem je jedino što ga je teško naći i malo je skuplje ... no u zadnje vrijeme ga ima u većini većih konzuma i u bio&bio trgovinama na policama zdrave prehrane ... ekozona pirovo brašno (ekozona ima i ostale vrste brašna - crno, integralno, slanutkovo...)
da,to je sigurno to. 🙂 ma dok nisam nabavila grill tavu,na njemu sam osim palačinki pekla sve živo.🙂
Kako je tebi ispao recept?
7