Jednostavno, jeftino jelo - nazvala bih ga malo ljepše: va kotliće zmešano :) To je krumpir-gulaš, odnosno gulaš od krumpira s piletinom koji se nekad pripremao s kokoševinom i žličnjacima od kojih bi jelo bilo još gušće.
Jednostavno, jeftino jelo - nazvala bih ga malo ljepše: va kotliće zmešano :) To je krumpir-gulaš, odnosno gulaš od krumpira s piletinom koji se nekad pripremao s kokoševinom i žličnjacima od kojih bi jelo bilo još gušće.
Sastojci
Priprema
Cijelo pile razrežite na komade, posebno batke, karabatke, krila i prsa popreko na 3-4 komada tako da svaki dio ostane s kosti. S bataka i prsa skinite kožu.
Očistite krumpir i mrkvu pa krumpir narežite na četvrtine, a mrkvu na štapiće - kockice ili kolutiće.
Svaki komad mesa uvaljajte u brašno pa kratko popecite na ugrijanom maslinovom ulju sa svih strana. Izvadite na tanjur.
Na isto ulje dodajte pasiranu rajčicu - ili možete prethodno prodinstati sitno nasjeckani luk + 2 nasjeckane rajčice. Sve zlijte s 200 ml vode.
Naizmjenice slažite red piletine, red krumpira i mrkve dok ne potrošite sve sastojke. Zalijte s oko 300 ml vode, dodajte nasjeckani peršin, začinite po želji i kad zakuha kuhajte 1 sat. Povremeno samo protresite lonac.
Pred kraj kuhanja izvadite nekoliko krumpira na tanjur, izgnječite ih vilicom pa vratite u kalandraku da se dobije gustoća.
Posluživanje
Kalandraku poslužite uz radić iz vrta na salatu ili salatu od pomidora.
🙂Moj današnji ručak...😋
Njammm kalandraka :-)
Hvala na čestitkama... pozzzić svima!👋
Ovako je ispalo drugima
57Komentara