Obožavane , što drugo reći.
Sastojci
Priprema
Staviti vodu i ulje da se prokuha.
Kada se prokuha skloniti s vatre zatim dodati brašno i mutiti s pjenjačom.
Kada se smjesa sjedini i postane gusta , ostavimo ju da se ohladi.
U mlaku smjesu dodavati jedno po jedno jaje i miksati mikserom.
Uzeti pleh za pečenje i fiksirati ga s malo ulja. Nakon toga staviti papir za pečenje.
Zagrijati pećnicu na 220 stupnjeva.
Uzeti špric i u nju staviti dobivenu smjesu. U plehu oblikovati krofnice, vrtiti špricem od sredine prema van u krug, pa u vis.
Staviti krofnice da se peku 25 minuta ( nikako ne otvarati pećnicu prvih 15 min).
Peći dok krofnice ne porumene.
Kada su pećene ostaviti ih da se skroz ohade.
Stavite 200 ml mlijeka da se prokuha.
Umutite šećer, brašno, vanilijin šećer , žumanjca sa ostatkom mlijeka ( preostalih 100 ml).
Kada se mlijeko prokuha dodajte dobivenu smjesu i mješajte dok se ne zgusne. Zatim ostavite da se skroz ohladi.
Dok se krema hladi izmiksajte vrhnje za šlag. Ohlađenoj kremi dodajte šlag uz miksanje.
Nakon što su se krofnice ohladile presjecite ih na pola ( trebale bih biti šuplje iz nutra ).
Napunite špric kremom pa u krug šarajte u svaku korpicu.
Zatim napunite špric sa šlagom pa isto ponovite , u krug.
Na kraju stavite pokopac i pospite šećerom u prahu.
Posluživanje
Princess krofne se odmah mogu poslužiti ali su bolje ako stoje sat vremena u frižideru.
24