Iako nisam ljubitelj čokolade, ovo mi je savršeno!
Sastojci
Priprema
Krafne
Vodu, mast i sol zakuhati te dodati brašno i kuhati dok se smjesa ne zgusne.
Skinuti s vatre i umutiti 5 jaja i 2 bjelanjka (jedno po jedno uz stalno miješanje mikserom). Hladiti oko 15 minuta.
Ukoliko su jaja krupna možda neće biti potrebno dodavati bjelanjke, smjesa treba biti gusta kako bi se vrećicom modle oblikovati krafnice.
Slastičarskom vrećicom praviti kuglice veličine manjeg oraha i peći 10 minuta na 200 ̊ C, smanjiti temperaturu na 180 ̊ C te peći još 15-20 minuta. Za vrijeme pečenja pećnicu ne otvarati.
Krema
Mikserom umutiti žumanjke, šećer, škrobno brašno i 1 dl hladnog mlijeka, preostalo mlijeko kuhati.
U smjesu ulijevati zakuhano mlijeko uz stalno miješanje, te kuhati na laganoj vatri nekoliko minuta.
Kremu ohladiti i umiješati tučeno slatko vrhnje i aromu vanilije.
Hladne krafne probušiti oštrim nožem te slastičarskom vrećicom napuniti krafne.
Čokoladu i vrhnje otopiti na pari te preliti profiterole.
7