Kuhani puding ohladite stalno miješajući pjenjačom.
Moj profil
Čuvena poslastica francuske kuhinje, jednostavna za pripremu i strašno ukusna. S kremom od vanilije i preljevom od čokolade.
Čuvena poslastica francuske kuhinje, jednostavna za pripremu i strašno ukusna. S kremom od vanilije i preljevom od čokolade.
Sastojci
Priprema
1.
Za kremu, prašak za puding pomiješajte sa šećerom i malo hladnog mlijeka.
2.
Ostatak mlijeka skuhajte i maknite s vatre. U mlijeko dodajte razmućen prašak za puding i miješajući kuhajte 1-2 minute te puding ohladite.
3.
U ohlađeni puding umiješajte čvrsto tučeni šlag 5+.
4.
Za tijesto, u manju posudu stavite vodu, maslac i sol pa zakipite. Dodajte brašno i smjesu kuhajte dok ne dobijete grudu.
5.
Smjesu s brašnom malo ohladite, a zatim umiješajte jedno po jedno jaje.
6.
Smjesu miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete glatku smjesu.
7.
Kuhano tijesto stavite u slastičarsku vrećicu, a zatim na uljem namazan pleh istiskujte hrpice veličine oraha.
8.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 190°C 20 minuta.
9.
Pečene profiterole ohladite.
10.
U slastičarsku vrećicu s nastavkom za punjene stavite pripremljenu kremu od vanilije. Svaki profiterol ubodite nastavkom i u svaki istisnite malo nadjeva.
11.
Nadjevene profiterole stavite na tanjur za posluživanje.
12.
Za preljev, slatko vrhnje zagrijte, umiješajte natrganu čokoladu, izmiješajte u jednoličnu smjesu i ohladite.
13.
Ovim preljevom prelijte profiterole.
Posluživanje
Profiterole možete poslužiti i prelivene bijelom čokoladom.
54