Ovo je moj recept za proju, neka se nadje i on ovde,u moru drugih recepata, za neke naredne generacije...da se ne zaboravi...
Ovo je moj recept za proju, neka se nadje i on ovde,u moru drugih recepata, za neke naredne generacije...da se ne zaboravi...
Sastojci
Priprema
Blitvu operite, odstranite debele žilice pa je isecite na krupnije.
Umutite belanca čvrsto, kao za patišpanj, dodajte žumanca i još malo mutite dok smesa ne postane penasta. Zatim dodajte redom ostale sastojke, na kraju dodajte blitvu i izmrvljen sir i špatulom lagano promešajte.
Kalup za pečenje namastite i posipite malo brašna pa izručite smesu.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180 st. oko pola sata, ili dok fino ne porumeni odozgo.
Proju možete spremiti i bez blitve, samo sa sirom, a možete dodati i nešto suhomesnato, sitno iseckano.
Najlepša je sa starim, tvrdim sirom jer se on ne rastopi i ostanu celi komadići, koji se i vide, a i osećaju dok se jede.
Ja sam pravila sa mladim, koji se skoro rastopio, i promenio mi strukturu proje, trebalo bi da je rastresitija, ali je ipak bila ukusna i lepa;)
Posluživanje
Poslužite je toplu, uz kiselo mleko, jogurt, može i ajvar ili ljutenicu, po vašoj želji.
skoro svi recpeti za proju su sa jogurtom, a ja zivim u italiji i naseg jogurta nema, tako da sam probala ovaj recept i ne mijenjam ga!! proja je odlicna i ukusna..
20