Mi prokulice volim na bilo koji način, ovo je jedan od tih načina.
Mi prokulice volim na bilo koji način, ovo je jedan od tih načina.
Sastojci
Priprema
Prokulice očistiti od spoljnih listova, odseći im ono zadebljanje na vrhu,oprati i preseći na pola.
Slaninu iseći na manje komadiće i staviti da se prži u dublji i širi tiganj, koji možete staviti u rernu.
Ispržiti slaninu da je hrskava, izvaditi i staviti na kuhinjski papir da se ocedi od viška masnoće.
Višak masnoće izvaditi i ostaviti samo 2 kašike, za dodatni ukus.
U isti tiganj dodati puter, otopiti i staviti prokulice da se prže,posoliti i pobiberiti po ukusu.
Pržiti ih oko 5 do 6 minuta, da počnu malo da rumene po ivicama, i pvremeno promešajte, dodati pasirani beli luk i pržiti zajedno samo da luk zamiriše.
Sipati pavlaku, smanjiti temperaturu i krčkati samo 3 do 4 minuta, prokulice ne treba previše da omekšaju, dovoljno je da su sasvim malo omekšale.
Umesto pavlake za kuvanje možete da koristite obično mleko, samo što ćete rastvoriti kašičicu i po gustina sa kašikom vode, staviti sve to u mleko razmutiti da se sjedini i sa tim naliti prokulice.
Vratiti isprženu slaninu u tiganj, promešati sve zajedno, posuti sa obe vrste sira i staviti u rernu, koju ste prethodno zagrejali na 190°C i peći dok se prokulice ne ispeku, onoliko koliko vi volite, oko 10 do 15 minuta.
Ako želite da vam gornja korica bude rumena, 2 do 3 minuta do kraja pečenja, staviti samo gornji grejač da radi, ali pazite da vam puno ne porumeni,ili izgori.
Pred služenje možete posuti sitno iseckanim peršunom, majčinom dušicom ili ruzmarinom.
Poslužiti toplo.
Prijatno!!!
Nekad sam volela prokelj... U trudnoći nisam mogla da ga smislim. Užasno mi je smrdeo... Sećam se da sam imala malo, mama mi poslala iz svoje bašte, pa sam spremila mužu... Dok su se pele, ja sam bila u drugoj prostoriji. I dok je on jeo, ja nisam mogla da budem u kuhinji koliko mi je bilo muka od njega. Od tad je prošlo skoro 4 godine, a ja vise nisam spremala prokelj.
13