Jedna od mnogih salata koje rado pripremam sada u proljeće. Zdrava, ukusna, a može zamijeniti i lagani obrok.
Jedna od mnogih salata koje rado pripremam sada u proljeće. Zdrava, ukusna, a može zamijeniti i lagani obrok.
Sastojci
Priprema
Sve povrće očistiti i nasječi na podjednake komadiće.
Šparogu i mahune skuhati na pari a krumpir i mrkvicu kao obično u vodi (može i mrkvicu na pari, ali moja nije bila mlada pa nije tako ukusna, pretvrda je).
Mladi luk i začinsko bilje nasjeckati na sitno.
U jednu posudu staviti sjeckani luk i sve svježe sitno sjeckane začine, dodati maslinovo ulje, acetto balzamico, malo jabučnog octa, mješavinu začina (može Vegeta ili neka druga, šta već volite), kajenskog papra ili običnog i par žlica vode u kojoj se kuhao krumpir i dobro se promiješa.
Kad se povrće malo prohladi, (ne do kraja, jer se začini bolje stope s namirnicama kad su malo tople) preliju se sa dresingom i lagano se prodrma posuda. Ostavi se sa strane da se ohladi do kraja i da se svi sastojci dobro prožmu.
U međuvremenu skuhati jaja, narezati i servirati salatu!
Posluživanje
Ovu salatu sam radila dva puta u zadnji tjedan dana i prvi put sam ju poslužila uz pečene srdelice, a drugi put danas uz pečenu puricu (batak i dobatak) s mlincima. Odlično se slagalo u obje varijante.
Meni je bila glavni obrok i uz malo domaćeg kruha sasvim dovoljno.
Također može biti i samostalno jelo za večeru.
Kako je tebi ispao recept?
8