Puding od pirinča

Pirinač samleti u blenderu, ali tako da vam ostanu i krupnija zrna.

Pomešati 1 šolju hladne vode i mleveni pirinač, da se dobije meka smesa. Umešati šećer, anis, komorač, kim i cimet.

U šerpu sipati preostalu vodu (4 šolje), pa pustiti da proključa. Postepeno dodavati smesu od pirinča i začina i dobro promešati. Nastaviti sa mešanjem dok masa ponovo ne proključa. Smanjiti temperaturu, pa nastaviti sa kuvanjem oko 40 minuta povremeno mešajući. Gotovo je kada masa počne da se lepi za kašiku.

Podeliti smesu u posebne činije za služenje, ohladiti na sobnoj temperaturi, pa ih onda prebaciti u frižider. Služiti hladno, posuto kokosovim brašnom.