Svinjetina puno drugacija nego kako smo je mi navikli pripremati . U hladnim zimskim danima ovo je jedno od najdrazih jela moje obitelji. Ljepota jela je u dugom i polaganom pecenju sto daje izvrstan okus mesu . Vrijedi pokusati i probati .
Svinjetina puno drugacija nego kako smo je mi navikli pripremati . U hladnim zimskim danima ovo je jedno od najdrazih jela moje obitelji. Ljepota jela je u dugom i polaganom pecenju sto daje izvrstan okus mesu . Vrijedi pokusati i probati .
Sastojci
Priprema
U manjoj zdjelici izmijesaj sve zacine . Meso operi i dobro obrisi , pa natrljaj mjesavinom zacina sa svih strana . Zacinjeno meso dobro umotaj , pa pusti neka se marinira u hladnjaku oko 8 sati ili preko noci .
U vecoj dubokoj tavi debelog dna i sa poklopcem ugrij ulje te przi meso sa svih strana do zlatnozute boje .Izavdi meso na tanjur .
Isjeci luk, karotu i cesnjak .
Narezi narancu ili mandarinu i operi zacinsko bilje.
Pripremi zacine .
U istu tavu u kojoj sa przilo meso , zauti isjeceno povrce . Dinstaj 5 min .
Povrce zalij vinom i pilecim temeljcem , pa dodaj pripremljenu mandarinu , zacinsko bilje i zacine u zrnu i vegetu .Kuhaj oko 5 min.
U dublju posudu koja moze ici u pecnicu stavi prepeceno meso , te ga prelij sa prokuhanim povrcem i zacinima . Posudu dobro i cvrsto prekrij aluminijskom folijom i poklopi poklopcem , te stavi u ugrijanu pecnicu na 150 stupnjeva i neka se polako pece 7-8 sati ili dok se meso ne odvoji od kostiju .
U medjuvremenu napravi coleslaw ili salatu od slatkog kupusa tako sto ces izrendati kupus i karotu sa malo luka . U posebnoj zdjeli izmuti 3 zlice majoneze sa 3 zlice jabucnog octa i 3 zlice mlacenice , dodaj sol i papar pa sve prelij preko izrendanog povrca . Dobro izmijesaj i spremi u hladnjak do upotrebe .
Gotovo meso izvadi iz soka u kojem se peklo i pusti da se kratko prohladi pa ga uz pomoc dvije vilice istrgaj na male komade . Sok od pecenja procijedi , a ono sto je ostalo u cijedilu baci . Meso vrati u posudu u kojoj se peklo te mu dodaj 2 dcl. barbecue umaka i 1/2 l. soka u kome se peklo , dobro izmijesaj i dodaj jos soka od pecenja ako treba . Probaj pa dodaj sol i papar ako nije dovoljno zacinjeno .Pokrij i pusti neka stoji na toplom do serviranja .
Peciva lagano istostiraj te na svako stavi nekoliko zlica pripremljenog mesa , prekrij snitom sira i stavi zlicu pripremljene salate .
Posluživanje
Serviraj uz jos salate i barbecue umaka .
Kako je tebi ispao recept?
2