Ovo se obično kuha kod mene u sezoni paprika! I moram naglasit da je jako lagano jelo zbog tog što me baka naučila da su paprike same po sebi teške i zato ne ide luk i češnjak, nego vlasac koji ima okus jednog i drugog, a lagan je začin! Tako da... i po ovim vručinama se može uživat u filanoj paprici! ;))
Neki dan mi je zamirišala na balkonu kuhana paprika,, nisam mogla odoljeti i evo je danas došla i kod mene "na tapetu" ... divota od mirisa i okusa!!! ;))
Ovo se obično kuha kod mene u sezoni paprika! I moram naglasit da je jako lagano jelo zbog tog što me baka naučila da su paprike same po sebi teške i zato ne ide luk i češnjak, nego vlasac koji ima okus jednog i drugog, a lagan je začin! Tako da... i po ovim vručinama se može uživat u filanoj paprici! ;))
Neki dan mi je zamirišala na balkonu kuhana paprika,, nisam mogla odoljeti i evo je danas došla i kod mene "na tapetu" ... divota od mirisa i okusa!!! ;))
Sastojci
Priprema
Paprike operite i očistite od koštica!
Napravite smjesu za punjenje od mljevenog mesa, riže, jednog jaja, peršina, vlasca, začinite Vegetom, solju i paprom, dobro izmješajte te punite paprike!
Na ulju popržite brašno da malo promjeni boju, konstantno miješajući, na brašno dodajte slatku mljevenu papriku, dodajte kožu pancete da pusti malo šmeka po dimu, zatim ulijte deci passate i dodajte koncentrat rajčice, stavite žličicu šećera, kurkume (ako imate), soli i papra, dodajte sav temeljac, ako koristite kocku, naspite navedenu količinu vode pa ubacite dvije kocke, u oba slučaja pričekajte da vam sve to skupa proključa/zakipi!
Tad smanjite vatru i dodajte punjene paprike!
Kuhajte na laganoj vatri jedno sat i pol do 2, povremeno promješajte, pred kraj probajte umak i ako vam fali nešto od začina slobodno dodajte, promješajte i gotovo je!
Kao što sam navela u uvodnoj riječi, probajte i iznenadit ćete se koliko je ovo lagano, a i nema onog dosadnog "podizanja" češnjaka i luka i težine nakon što se dobro najedete,, idealno i za vručine koje dolaze ili bolje reći već su stigle! ;))
I još nešto, ja obvezno koristim crvene babure jer one mi jedino nisu gorke kad se skuhaju! :))
Posluživanje
Uz punjene paprike poslužiti pire krumpir!
Dobar tek!!! :))
Prvi put sam radila filanu papriku, mama mi je to kad sam bila mala uvijek spremala i najbolje od svega je da je skoro pa identičnog okusa kao mamina! Ja sam umjesto mesa koristila samo rižu, pošto ne jedem meso. Puno hvala na receptu🙂
Zadnje 2 godine radim ih iskljucivo po ovom receptu! Nema mucnine od cesnjaka, a okus je isti kao da ga ima 🙂 Hvala na super receptu
13