Moj profil
mvranar6
12.7.2009.

Punjena patka

130 minuta
45

Punjena patka ili raca kako je zovemo u Hrvatskome zagorju,često se nalazi na mojem stolu,pa evo i recepta.

Punjena patka ili raca kako je zovemo u Hrvatskome zagorju,često se nalazi na mojem stolu,pa evo i recepta.

mvranar6
12.7.2009.

Sastojci

za
Sastojci
1 kom patka
1/2 kom bijelog kruha
5 dkg špeka(suhe slanine ili pancete),narezano na kockice
5 dkg sitno kosanog crvenog luka
1 jetrica(pačja ili pileća),narezanih na sitno
1 dcl mlijeka
1 žličica vegete
5 dkg kuhanog graška
2 kom jaja
3 velike žlice masti
2 žlice krušnih mrvica#
2 velike žlice soli

Priprema

1.

Patku nasoliti iznutra i izvana te je staviti sa strane(može se nasoli 12 sati prije pečenja), te staviti kuhati grašak.

2.

Kruh narezati na kockice te ga prepržiti u tavi do zlatne boje .Staviti ga u jednu dublju zdjelu i zaliti mlijekom.

3.

Na tavici prepržiti špek, crveni luk i jetrica.

4.

Namočeni kruh malo ocijediti od mlijeka, dodati kuhani grašak, preprženi crveni luk,špek, jetrica, jaja, vegetu i krušne mrvice.Lagano promješati da se dobije malo čvršća smjesa.

5.

Smjesom napuniti patku, zatvoriti otvore ražnjićem ,dobro namastiti mašću i staviti peći u ugrijanu pečnicu uz češće podlijevanje vlastitim sokom .Peče se oko 90 minuta.

6.

Kada je pečena lagano je otvoriti škarama za meso i izvaditi nadjev.Patku narezati na komade.Uz patku poslužiti nadjev i zelenu salatu.

Posluživanje

Ma isti način može se puniti i ostala perad (piletina,guske,purice).

  • Patka(3)
  • Narodna jela(1)
  • Glavna jela od peradi(1)
  • 100-domace(1)
  • Guska-patka(1)
  • Raca(1)
  • Glavna jela patka(1)

6

Na kojoj se temperaturi patka peče?

sutra za praznik,javim

danas isprobali i bilo je izvrsno!

Ovako je ispalo drugima