iz moje najdraže knjige internacionalne kuhinje, recept koji rado pripremam..malo više posla, al ko voli malo promjene, malo drugačiju kuhinju od naše (mi volimo sve isprobati), preporučam :)
iz moje najdraže knjige internacionalne kuhinje, recept koji rado pripremam..malo više posla, al ko voli malo promjene, malo drugačiju kuhinju od naše (mi volimo sve isprobati), preporučam :)
Sastojci
Priprema
ENCHILADAS
brašna, jaja i vodu zamijesiti, te ostaviti 30 minuta da tijesto odmori.
podijeliti ga na 8 istih kuglica, svaku razvaljati, i peći jednu po jednu u tavici na malo ulja. iza svake možete tavu obrisati papirnim ručnikom, da ne ostane brašna od prethodne i da ne zagori sljedeća.
to možete pripremiti dan prije, samo ih onda treba zamotati u plastičnu vrećicu da ostanu mekane (naravno kad se ohlade)
FILA 1
narezati luk, usitniti češnjak, čili papričicu (ako nemate može poslužiti i u prahu), dodati paradajz, sol, vegetu i sve skupa prokuhati 10ak minuta (ako volite ljuče možete dodati i više papričica). ohladiti.
FILA 2
na ulju prodinstati mljeveno meso, dodati sol, bijeli biber, vegetu. ohladiti.
FILA 3
sir naribati i pomiješati sa kravljim sirom.
OSTALO
Masline prerezati na 4 djela
Filu 1 prepoloviti. Filu 3 i masline razdjeliti da ostane 1/3 svakog za kasnije.
Sa jednom polovicom filati enchiladas, i to:
enchilada - fila 1 - fila 2 - fila 3 - masline
zamotati ih kao palačinke i stavljati u nauljanu tepsiju.
kad su sve nafilane i u tepsiji, preliti ih filom 1 i posipati ostatkom file 3 i maslinama.
pećnicu zagrijati na 200C i peći 15-20 minuta.
kad se peće napraviti umak, mladi luk nasjeckati i lagano dinstati na ulju, limetu ocijediti, avokado očistiti, te sve skupa izblendati
mojima je jako pasalo, jedino su mi zamjerili kaj nisam uz to poslužila coronu il tekilu ;)
Posluživanje
ako vam se ne radi umak, možete poslužiti sa kiselim vrhnjem. ili obadvoje :)
i po želji paše salata
* vegeta nije u izvornom receptu, al ja je uvijek stavim
Kako je tebi ispao recept?
2