Moj profil
coolinarika
14.6.2006.

Punjene kisele paprike

100 minuta
197

Bogato začinjena, pikantno-kisela kombinacija paprika babura i sjeckanog kupusa idealna je poslužite li je kao salatu uz teža jela – poput pečenki ili suhomesnatih proizvoda.

Bogato začinjena, pikantno-kisela kombinacija paprika babura i sjeckanog kupusa idealna je poslužite li je kao salatu uz teža jela – poput pečenki ili suhomesnatih proizvoda.

coolinarika
14.6.2006.

Sastojci

za
10 paprika babura
1 žličica zrna gorušice
50 g hrena
2 češnja češnjaka
1 žličica Vegeta Maestro slatke paprike mljevene
prstohvat kumina
20 g soli
750 ml vode
750 ml vinskog octa
1,2 kg svježeg kupusa
malo ulja

Priprema

1.

Ocat, vodu i malo soli kratko prokuhajte, pa ostavite neka se tekućina ohladi.

2.

Opranim paprikama odrežite peteljku i odstranite sjemenke.

3.

Kupus na sitno narežite ili naribajte, pa ga pospite solju, kuminom i mljevenom paprikom. Promiješajte ga i ostavite neka odstoji nekoliko sati.

4.

Zatim ga dobro istisnite i njime punite paprike. Paprike slažite u staklenke, a između njih stavite pokoje zrno gorušice, češnjak i hren narezan na štapiće.

5.

Sve prelijte slanom prokuhanom i ohlađenom octenom tekućinom. Kada se tekućina slegne, na vrh nalijte oko 1 cm debeli sloj ulja.

Posluživanje

Ovako konzervirane paprike poslužite narezane na kolutiće uz hladne nareske ili topla mesna jela.

Savjet

Na isti način možete pripremiti i paprike punjene crvenim kupusom – bit će još atraktivnijeg izgleda.

  • Zimnica(36)
  • Salate(20)
  • Zimnica slana(3)
  • Paprika(2)
  • Paprike(2)
  • Kisela-zimnica(1)
  • Salate-zimnica(1)
  • Coolinarika(1)
  • Vinski-ocat(1)

8

#7 To je zimnica, ako je pravilno spremljena može se čuvati do slijedeće sezone.

Coolinarko, koliko dugo mogu ovakve paprike da stoje..? Da li bi bilo zgodno da ih se pasterizira da im produzim rok trajanja? Ili je dovoljno sto ima octa i soli..? Hvala, rado bih napravila ovaj recept.

hvala !!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)