Moj profil
yesterdayman
5.7.2020.

Punjene paprike

90 minuta
6

Moje prve punjene paprike :)

Moje prve punjene paprike :)

yesterdayman
5.7.2020.

Sastojci

Paprike
8 kom paprika babura
500 grama miješano mljeveno meso
10 dkg riža
2 manja luk žuti
3-4 češnja češnjaka
70 grama dimljena panceta
1 žlica narezanog lista peršina
2-3 žlićice Vegete
1 žlićica papra friško mljevenog
2 žlićice slatka mljevena paprika
1 kom jaje
2-3 žlice sucokretovo ulje (za popržiti luk)
Saft
cca 1 dl ulje suncokretovo
2-3 žlice brašno oštro
2-3 žlićice slatka mlevena paprika
1 žlićica dimljena mljevena paprika
1 žlićica mediteranski začin
grančica celer list (usitnjen)
700 ml pasirana rajčica
2 kom goveđa kocka za juhu
1 litra voda
2 lista lovor
1/2 žlićice kejenski papar
1-2 žlićice šećera
prstohvat muškatni oraščić

Priprema

Za paprike
1.

Paprike očistiti od sjemenki i oprati (pustiti da se suše). Rižu oprati i također pustiti da se prosuši (ocijedi)

2.

Luk, pancetu, češnjak i peršin sitno narezati

3.

Na malo ulja (zagrijanog) popržiti luk par minuta pa ubaciti pancetu i rižu te pržiti još par minuta (dok luk ne postane staklast,a riža se" ne oznoji") te staviti češnjak.

Promiješati i maknuti sa vatre

4.

Gornju smjesu (luka, pancete, riže i češnjaka) dodati u mljeveno meso

5.

Dodatno: povegetiti, popapriti, staviti 1-2 žlićice slatke mljevene paprike te list peršina koji smo usitnili

6.

U tu smjesu mesa i luka i začina dodati jaje i sve dobro (rukama) izmješati. Staviti u hladnjak

Saft
1.

U 1 litru vode staviti dvije goveđe kocke i zakuhati (da se kocke otope). Maknuti sa strane

2.

U padelu u kojoj čemo spremati paprike uliti oko 1dl ulja

3.

Na ulje staviti 2-3 žlice brašna (promiješati) te 1-2 žlićice slatke mljevene paprike (popržiti kratko mješajuci pazeći da ne zagori i da se ne naprave grudice)

4.

Uliti pasiranu rajčicu i 1-2 žlićice šaćera (promiješati) te i onu litru vode u kojoj smo otopili goveđe kocke

5.

Dodati list lovora, sitno narezan list celera, malo vegete, i žlićicu mediteranskog začina te prstohvat muškatnog oraščića.. Pustiti da saft prokuha par minuta pa maknuti sa vatre.

Za to vrijeme napuniti paprike smjesom koju smo prethodno stavili u hladnjak

Paprike u saftu
1.

U padelu u kojoj smo napravili saft slagati napunjene paprike (meni je gornja količina tekućine bila taman dovoljna da pokrije paprike)

2.

Kuhati oko 60 minuta. Pred kraj kuhanja probati da li je dovoljno začinjeno i dodati žlićicu dimljene mljevene paprike te malo kejenskog papra (opcionalno).

Izvaditi listove lovora

  • Paprika(1)
  • Mljeveno meso(1)

2

Sve je stvar okusa i to treba poštivati.Kada mi se recept ne sviđa preskočim ga,bez kritiziranja. : )

Katastrofa! Ne znam zašto su svi počeli dodavati suhomesnato u paprike i nekavo korjenasto pvrće ili juhu. Užas

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)