Da ti više ne bih diktirala recept preko mobitela, da ti ga više ne bih tipkala preko facebook-a, da me ne moraš više zvati iz tramvaja i pitati " kako ono praviš punjene paprike ".
Da ti više ne bih diktirala recept preko mobitela, da ti ga više ne bih tipkala preko facebook-a, da me ne moraš više zvati iz tramvaja i pitati " kako ono praviš punjene paprike ".
Sastojci
Priprema
Palcem ruke pritiskati oko peteljke da se napravi rupa u paprici. Zatim papriku očistiti od sjemenki. Na taj način očistiti sve paprike, oprati ih i okrenuti naopako da se okapaju.
Rižu oprati i očistiti. Crveni i bijeli luk očistiti i izrezati što sitnije. Mrkvu očistiti i izrezati na kockice. Paradajz oguliti i izrezati na kockice.
U posudu staviti mljeveno meso, rižu, crveni i bijeli luk, mrkvu i paradajz, posoliti i pobiberiti. Dodati 100 ml mlake vode i sve dobro promiješati.
Smjesu slobodno malo probati, da se vidi je li dovoljno začinjena.
Paprike puniti spremljenom smjesom i redati uspravno, zbijenu jednu uz drugu, u nenauljenu šerpu.
U drugoj šerpi spremiti zapršku. Zagrijati ulje i postepeno dodavati brašno, neprestano miješajući. Dodati i paradajz sos i alevu papriku.
Miješajući, postepeno sipati 1 litar mlake vode. Tečnost na kraju mora biti lijepa i glatka.
Neprestano miješajući, spremljenu zapršku zagrijati da bude vrela i njome zaliti punjene paprike.
Zagrijavati do vrenja, zatim smanjiti temperaturu i kuhati 1 sat i 15 minuta.
15 minuta prije kraja, dodati onoliko vrele vode koliko želimo safta. Po želji dodatno začiniti Vegetom.
Posluživanje
Služiti uz kiselu pavlaku.
23