10.9.2015.

Punjene paprike(kako ihja radim)

Pravila sam punjene paprike bezbroj puta,na ovaj ili onaj način.Nikada nisam bila posve zadovoljna dok nisam počela kuhati na ovaj način koji želim podijeliti s drugima.

Tanja567

10.9.2015.

Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?

Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.

Sastojci

1 srednja glavica crvenog luka

3-4 češnja bijelog luka

1 jaje

oko 1 kg mljevenog mesa

malo crvene paprike,sol,vegeta,biber

150 g riže

10-tak(700 g) paprika babura(srednje)

UMAK:

750 ml ukuhane rajčice

2 l vode

1 žlica(na vrh) brašna

1 glavica crvenog luka

ulje,šećer,sol,malo vegete,

Članak

Slatko za vikend? Odabralismo 5 naj deserata

Priprema

Pripremiti umak u kojem će se kuhati paprike:
-na ulju propržiti sitno nasjeckani crveni luk
-dodati žlicu brašna i upržiti ga
-zaliti ukuhanom rajčicom i vodom
Kada zavri dodati začine:malo šećera da se ublaži kiselost,sol,na vrh žličice vegete,biber.
Isprobati i dotjerati ukus po želji.

Dok se umak kuha prirediti meso za punjenje paprike:kratko propržiti nasjeckani crveni i bijeli luk i dodati ga u mljeveno meso.Dodati i ostale začine-sol,vegetu,biber,1/2 žličice crvene mljevene paprike i jaje.Sve skupa dobro promiješati.
Papriku očistiti-oštrim,šiljastim nožem odrezati oko peteljke i izvaditi sjemenke i žilice.Oprati i ocijediti.
Malom žličicom puniti paprike,ali ne do vrha jer riža kuhanjem nabubri.
Od preostalog mesa praviti okruglice(ćufte).

U uzavreli umak pažljivo staviti paprike i okruglice.Kada ponovo zavri kuhati oko 1-1 i pol sat.

Uz punjene paprike poslužiti pire od krumpira:oguljeni i oprani krumpir narezati na kockice,dodati 2-3 češnja bijelog luka,posoliti i kuhati oko 20-30 minuta.
Procijediti,izgnječiti gnječilom,dodati maslac(margarin)i miješati dok se maslac ne otopi.Umiješati 1-2 žlice kiselog vrhnja (ili malo više,ovisi o količini krumpira)i sve skupa dobro promiješati.