Interesantno tijesto koje sam pronašla na nekom ruskom sajtu. Nisam dobro razumjela ali sam se baš potrudila da ga preveden i uspjela sam. Tijesto je originalno, izrada je malčice zahtjevnija nego što sam navikla ali isplatilo se. Recept sam napisala korak-po-korak da ne bi bilo zabune. Tijesto sa kojim možete pustiti mašti na volju i raditi sve što vam padne na pamet. Ne samo da sam pravila piroške, nego i muffine, obične kiflice, štangice sa slatkim ili slanim nadjevom.
Interesantno tijesto koje sam pronašla na nekom ruskom sajtu. Nisam dobro razumjela ali sam se baš potrudila da ga preveden i uspjela sam. Tijesto je originalno, izrada je malčice zahtjevnija nego što sam navikla ali isplatilo se. Recept sam napisala korak-po-korak da ne bi bilo zabune. Tijesto sa kojim možete pustiti mašti na volju i raditi sve što vam padne na pamet. Ne samo da sam pravila piroške, nego i muffine, obične kiflice, štangice sa slatkim ili slanim nadjevom.
Sastojci
Priprema
Postupak izrade tijesta:
U mlako mlijeko dodati šećer, kvasac i 2 kašike brašna. Umutiti i ostaviti na toplo mjesto 15- 20 minuta da se kvasac aktivira.
Jaja dobro umutiti,posoliti i dodati šećer i nastaviti mutiti dok se isti ne otopi. U smjesu postupno dodavati biljno ulje neprestano muteći.
Ugrijati 100 ml mlijeka i vrelo usuti u smjesu od jaja i dobro promiješati dok se sve ne sjedini. U smjesu dodati kvasac i dobro promiješati.
Ne brinite, neće kvascu ništa biti.
Dodati 500 gr brašna i dobro umijesiti tijesto. Dodati još preostalu količinu od 200 gr i mjesiti dok se tijesto ne pođe odvajati od posude. Prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu ako bude potrebe još ga rukama izradite. Meni je još bilo potrebno oko 50 gr brašna.
Tijesto nauljite i ostavite na toplo mjesto da se udvostruči oko sat, sat i po.
Za to vrijeme možete pripremiti slatki ili slani nadjev. Šta volite, do vas je.
Ovo tijesto nije potrebno razvaljati na radnu površinu, dovoljno je ruke nauljiti i trgati komade tijesta veličine jajeta i na dlanu rastegnuti tijesto tako da napravite udubljenje u koje ćete stavljati nadjev i onda prstima zatvoriti tijesto pazeći da nadjev ostane unutra i staviti ga na nauljeni pleh sa slijepljenom površinom prema dole. I tako sve dok ne potrošite nadjev.
Ostavite tijesto da "odmara" nekih 15 minuta i premazati ga umućenim jajetom prije pečenja.
Staviti u zagrijanu pećnicu na 180 stepeni nekih 15-20 minuta dok piroške ne poprime zlatnu boju.
Uzeti neko bobičasto voće i pomiješati ga sa šećerom (po želji) i kuhati dok se ne zgusne. Da ubrzate proces, smjesi možete dodati gustin sa malo vode da bi se nadjev zgusnuo dovoljno da se može filovati.
Posluživanje
Ovo jelo možete i praviti u varijanti peciva uz glavno jelo.
Ako ste ljubitelj peciva, ovo je recept za vas.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara