Punjene tikvice

Na malo ulja popržiti mljeveno meso, doliti vino, povegetiti ili posoliti i popapriti pa pustiti da tekućina ispari. Tada uliti paradajz, ketchup i oko 2 dl vode, začiniti pa uz povremeno miješanje pirjati 20-tak min dok se umak malo ne zgusne.

U međuvremenu tikvice oprati, prerezati po pola i oprezno malom žličicom izdubiti mekanu sredinu da se dobije oblik brodića. Polovicu izdubljene mase sitno nasjeckati i ubaciti u umak od mesa da se malo propirja.

Tikvice kratko blanširati u slanoj kipućoj vodi 3 min. Ovo radim zbog toga, što mi se dogodilo da tikvice nakon pečenja ostanu tvrde ako ih ne blanširam. Zašto ne znam, ovako sam sigurnija da će biti mekane

Rajčicu oguliti i sitno nasjeckati, pomiješati u zdjelici sa 1 dl tekućeg paradjza i 1 dl vode, začiniti talijanskom mješavinom začina ili bosiljkom, posoliti, (bosiljak je idealan za ovo i daje fantastičnu aromu ali ga ja danas nisam imala pa je dobro poslužila i talijanska mješavina začina) pa tu masu rasporediti u nauljeni lim ili vatrostalnu posudu u kojoj će se tikvice peći.

U posebnoj zdjelici pomiješati pjenjačom 1 jaje i 2 žlice kiselog vrhnja, malo vegete.

Složiti u lim na rajčice izdubljene tikvice, napuniti ih mesnim umakom. Svaku preliti sa dvije-tri žlice umaka od vrhnja i jaja i posipati obilno ribanim sirom.

Peći u pećnici na 200℃ oko 30 min dok ne dobiju lijepu zlaćanu boju.