Najukusnije i najkremastije tikvice koje sam jela. Tikvice su punjene mlevenim mesom i pirinčem, prelivene morne sosom i zapečene u rerni. Morne sos za osnovu ima bešamel sos, uz dodatak žumanceta, kisele pavlake i kačkavalja. Ako niste probali tikvice pripremljene na ovaj način, toplo vam preporučujem da ih isprobate.
Najukusnije i najkremastije tikvice koje sam jela. Tikvice su punjene mlevenim mesom i pirinčem, prelivene morne sosom i zapečene u rerni. Morne sos za osnovu ima bešamel sos, uz dodatak žumanceta, kisele pavlake i kačkavalja. Ako niste probali tikvice pripremljene na ovaj način, toplo vam preporučujem da ih isprobate.
Sastojci
Priprema
Obe vrste luka oljuštiti i iseckati. Mirođiju oprati i iseckati.
Pirinač očistiti i prati u cediljci pod mlazom hladne vode sve dok voda ne postane bistra.
Na zagrejanom ulju propržiti crni luk. Kada postane staklast, dodati mleveno meso, posoliti i dinstati dok meso ne promeni boju. Zatim dodati beli luk, pa kada zamiriše, dodati pirinač, mirođiju, timijan, biber, so i dobro promešati da se sav pirinač obloži masnoćom.
Naliti 200 ml vode, pa kada proključa, skloniti sa šporeta, poklopiti i ostaviti da odstoji 10-ak minuta.
Oguliti tikvice, prepoloviti ih i izdubiti sredinu. Tikvice napuniti pripremljenom smesom.
Opranim i isečenim paradajzom zatvoriti tikvice, staviti ih u šerpu, naliti vodom da budu skoro pokrivene i kuvati 20 minuta.
Za to vreme napraviti morne sos.
Puter otopiti na srednjoj temperaturi. Dodati brašno, kratko ga propržiti da blago požuti i nalivati mlekom uz stalno mešanje žicom. Sos treba da bude gladak, bez grudvica. Dodati so, biber, rendani muskatni oraščić i ostaviti da proključa. Kada sos počne da se zgušnjava, skloniti ga sa šporeta.
Tikvice pažljivo izvaditi u zemljanu ili keramičku posudu.
Pomešati kiselu pavlaku sa žumancetom, dodati u sos i vratiti na šporet da proključa. Na kraju u sos dodati izrendan kačkavalj, sve blago promešati i preliti tikvice.
Rernu zagrejati na 210 stepeni C i peći tikvice 20-ak minuta.
Više možete pogledati ovde.
Možete me pratiti i naa odnedavno i nainstagramu.
Yatzans, hvala na komentaru. Svako vreme kuvanja treba da prilagodi prvenstveno svom ukusu, kvalitetu tikvica, a i šporetu. Moj je baš "nikakav"🙂
Mislim da je nežnim tikvicama previše toliko kuvanja. One su stvarno brzo gotove. Recept zvuči dobro, samo bih ja tikvice kraće kuvala :)
Kako je tebi ispao recept?
7