Malo više vremena zaztjeva ali se isplati, probajte
Sastojci
Priprema
Sitno isjeckati crveni luk, peršunov list i paradajz. Patlidžane oprati, ne skidati drške a zatim isjeći jedan dio kore do drške, samo da se napravi otvor. Kašikom izvaditi sredinu tako da patlidžani liče na kopačku. U širokoj , dubljoj šerpi lagano ih ispržiti i ostaviti da se ocjede. U tiganju zagrijati ulje i ispržiti luk. Dodati mljeveno meso, promješati, dodati paradajz, peršun, cimet, so i biber i ostaviti da se krčka pola sata. Patlidžane napuniti filom od mesa i po ukusu dodati sloj bešamela te ih peći oko 30 minuta.
Bešamel sos: U šerpici zagrijati puter, dodati brašno i kratko ga propržiti na nižoj temperaturi da ostane svjetle boje. Dodati hladnog mlijeka i dodati kocku za supu uz neprestano mješanje žicom da bi se dobio gust preliv. Dodati žumance koje je prethodno razmućeno sa malo mlijeka te rendani sir i limunov sok. Na kraju narendati muskatni oraščić.
Kako je tebi ispao recept?
1