Jos jedan recept grčke kuhinje.... <3
Sastojci
Priprema
U šerpu sipajte ulje i na brzinu izdinstajte sitno seckani luk. Kada se luk zacakli dodajte mleveno meso i dinstajte uz stalno mešanje dok ne promeni boju.
Zatim stavite sitno seckani paradajz i beli luk, posolite, pobiberite, poklopite, smanjite temperaturu i dinstajte još 15 minuta.
Skinite sa ringle, dodajte umućeno jaje, prezle, origano, promešajte i ostavite da se ohladi.
U međuvremenu patlidžan prepolovite po dužini i kašikom ga malo izdubite, posolite i ostavi desetak minuta da pusti vodu.
Patlidžan ocediti od vode, staviti na dno nauljene vatrostalne posude, posuti ga sa malo ulja i napuniti pripremljenim filom od mlevenog mesa.
Pripremiti bešamel tako što na malo ulja uprzimo brašno do svetlo žute boje, polako dodajemo toplo mleko i sve vreme mešamo da se ne stvore grudvice.
Posolite, pobiberite i ovako pripremljen bešamel sos sipajte preko napunjenih patlidžana. Odozgo narendajte Gaudu i rasporedite nekoliko listića maslaca. Pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
26