Moj profil

Punjeni XXL zlatni šampinjoni!

17

Inače više volim zlatne (smeđe) šampinjone od bijelih, jer su puno aromatičniji i često ih koristim u raznim umacima, filama, juhama ili samo punjenim nekom smjesom. Bila sam jako iznenađena kad sam kod moje „tete s placa“ koja ih sama i proizvodi ugledala ove velike. Nisu to samo obični, pa malo veči, ne, nego posebna nova sorta (bar za nju i mene nova) koja se koristi uglavnom za punjenje. Tako su prekrasno mladi, čvrsti i veeeeeliki, da je jedan po porciji bio sasvim dovoljan.

Inače više volim zlatne (smeđe) šampinjone od bijelih, jer su puno aromatičniji i često ih koristim u raznim umacima, filama, juhama ili samo punjenim nekom smjesom. Bila sam jako iznenađena kad sam kod moje „tete s placa“ koja ih sama i proizvodi ugledala ove velike. Nisu to samo obični, pa malo veči, ne, nego posebna nova sorta (bar za nju i mene nova) koja se koristi uglavnom za punjenje. Tako su prekrasno mladi, čvrsti i veeeeeliki, da je jedan po porciji bio sasvim dovoljan.

Sastojci

5 kom velikih šampinjona
4 kom malih šampinjona
1 kom manji luk
malo svježe crvene paprike
1 kom vrhnja
2 kom jaja
1 kom manje mozzarele
ostaci bijelog mesa puretine ili piletine
sol i razne mješavine začina

Priprema

1.

Odstranila sam im peteljke i još malo ostrugala one resice, te malo posolila i ostavila sa strane da puste višak tekućine da ne bi poslije pustili u filu. Peteljke i još 4 mala šampinjona narezala sam na sitne kockice, za filu.

2.

Za filu: na malo maslaca i maslinovog ulja popržila sam manju glavicu luka, malo svježe paprike, šampinjone i dodala malo bijelog mesa od pure narezanog na kockice(ostatak od Božića, jer ga je bilo previše u 4,5 kilogramskoj purici). Smjesu sam začinila prema ukusu mješavinom začina, i pustila da se malo prohladi.

U drugoj posudi sam izmješala 2 jaja i vrhnje sa žličicom škrobnog brašna. Također umjereno posolila.

Spojila obje smjese i dodala u njh jedan manji, na kockice narezan mozzarela sir i tom smjesom punila šampinjone. Bila sam opet iznenađena koliko puno smjese u njih stane.

Na kraju sam na smjesu naribala gauda sira.

3.

Stavila sam peči u zagrijanu pečnicu na 200°C na kratko, nekih desetak, petnaest minuta, tek da se sir rastopi i porumeni a šampinjoni odozdo zapeku.

Rezultat je bio predivan!

Jedan šampinjon po porciji, uz jednu malo bogatiju mješanu salatu, nama je bio glavno jelo, a inače je to divno toplo predjelo!

Šteta što nisam stigla slikati, kako je izgledalo na tanjuru. Slikat ću drugi put, možda se mojima ne bude tako žurilo pojesti,

  • Punjeni šampinjoni(1)
  • Sampinjoni-punjeni(1)
  • Gljive(1)
  • ŠAMPINJONI(1)

7

Da, puno su aromatičniji ti smeđi, ili kako ih znaju zvati, zlatni šampinjoni, a ovi portabello, su mi mrak!!!!

Te šampinjone, sam samo jednom,uspjela kupiti,ovdje ih nema !A što ti kažeš,puno su aromatičniji od bijelih !

Odličan recept ❤️

Super su ti veliki šampinjoni, ja sam brala na polju gdje su bacali otpad od šampinjona pa su poslije nikli baš veliki, evo supr ideje za puniti na godinu!🙂 Hvala za predivnu čestitku, ja sam malo lijena što se toga tiče😘