Evo jednog recepta moje bake koji se prenosi s koljena na koljeno..
Evo jednog recepta moje bake koji se prenosi s koljena na koljeno..
Sastojci
Priprema
Kruh bez kore namočite u mlijeko. Stavite u posudu i nadolijte mlijeka da ga poklopi. Najbolje je uzeti stari kruh. Otprilike vam za jednu koku treba četvrtina. Ostavite da se moči.
Isjeckajte crveni luk, češnjak, peršin, stavite začine i promiješajte.
Kad se kruh namočio, ocijedite ga, dodajte u smjesu te u nju stavite i jedno mućeno jaje da bi se smjesa povezala.
Jedno pile (otprilike od 1 – 1.20kg) oprati i posušiti. Posoliti iznutra.
Sa stražnje strane prstima lagano početi razdvajat kožu od mesa, ali nikako nemojte rezati. Koža se samo treba “odlijepiti” od mesa jer ćete nadjev stavljati upravo pod kožu.
Nastojte odvojiti što više kože (batke, prsa..), ali bez ikakvog rezanja.
Nadjev stavljajte rukom pod kožu i nastojte ga rasporediti po cijelom piletu.
Otvor gdje ste počeli odvajanje kože (ili u slučaju da vam je negdje pukla) možete zašiti koncem da vam ne bi nadjev iscurio prilikom pečenja.
Punjenom piletu treba svezati batke koncem (jedan za drugi) da se ne bi pile rasteglo jer onda puca koža.
Staviti ga u nauljenu posudu i peći na 200°(bolje je na laganije da ne uhvati koža). Po potrebi prilikom pečenja možete ga pokriti aluminijskom folijom, okretati i zalijevati tekućinom od pečenja.
Posluživanje
Uz ovako spremljeno pile možete peći krumpir i drugo povrće po želji.
Poslužite toplo i napravite salatu.
Može se jesti i hladno.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara