Moj omiljeni način spremanja pileta. Pošto se pile peče u sopstvenom soku jako zdravo i nadasve ukusno jelo, a pošto se peče u kesi nema teškog zaprljanja tepsija sto se ne da zanemariti...
Moj omiljeni način spremanja pileta. Pošto se pile peče u sopstvenom soku jako zdravo i nadasve ukusno jelo, a pošto se peče u kesi nema teškog zaprljanja tepsija sto se ne da zanemariti...
Sastojci
Priprema
Prvo pripremite nadjev: na ulju propržite sitno isjeckani crni luk sa malo slanine isjeckane na kockice pa dodajte sitno isječenu pileću džigericu i na listiće isjeckane pečurke. Kad sve omekša dodajte pirinač, kratko ga propržite, pa nalijte vodom da samo malo ogrezne i kuvajte da pirinač bude do pola kuvan. Sklonite sa vatre, posolite, pobiberite (što više bibera, to je nadjev ukusniji) i dodajte sitno isjeckan peršun.
Pile operite i napunite pripremljenim nadjevom (ako se nadjev dobro nabije, nema potrebe da se pile na bilo koji način zatvara jer nadjev neće ispasti iz njega). Dobro ga natrljajte nekim začinom za piletinu ili vegetom.
U kesu za pečenje stavite krompir isječen na kriške, posolite ga ili začinite nekim začinom za povrće ili vegetom. U sredinu kese stavite punjeno pile, sipajte malo vode i zatvorite kesu.
Pecite sve na 180 stepeni oko sat vremena. Kad krompir omekša otvorite kesu na sredini kako bi i pile i krompir dobili ljepšu boju i hrskavost (kad ovo radite, vodite računa da će iz kese izaći vrela para pa zato kesu prvo malo probušite, sacekajte par trenutaka, pa onda isjecite kesu).
Na tanjiru posložite meso očišćeno od kostiju uz prilog od pečenog krompira i nadjeva iz pileta, pa prelijte sokom koje je pile pustilo prilikom pečenja (ako pile nije dovoljno masno, a da bi se dobilo što više safta, može se dodati i malo ulja u kesu za pečenje, iako je zdravije bez njega).
Posluživanje
Služite uz neku sezonsku salatu. Ja obično ne služim hljeb uz ovo jelo s obzirom da su prilozi krompir i pirinač.
Kako je tebi ispao recept?
2