Od jučer mi je ostalo svježeg sira i šampinjona. Našla se još tu i puretina te malo dobre volje, a evo kako je to na kraju zavšilo :)
Od jučer mi je ostalo svježeg sira i šampinjona. Našla se još tu i puretina te malo dobre volje, a evo kako je to na kraju zavšilo :)
Sastojci
Priprema
Odreske lagano potucite batom za meso i pospite vegetom.
Sredinu svakog odreska namažite sa 1-2 žličice nadjeva (ovisno o veličini odreska), pazeći da uz rubove ostavite dovoljno mjesta kako bi se odresci mogli lijepo zarolati.
Pažljivo zarolajte odreske i rub pričvrstite čačkalicom.
Zarolane odreske kratko popržite na malo ulja sa svih strana dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju, a zatim ih izvadite iz tave.
Svježi sir propasirajte vilicom, dodajte mu češnjak, parmezan, kiselo vrhnje, začine i dobro promiješajte da se sastojci sjedine.
Šampinjone očistite i narežite na listiće. U tavu na kojoj su se pekli odresci, dodajte još malo ulja, a zatim i šampinjone.
Šampinjone posolite, a kad puste tekućinu dodajte češnjak.
Čim češnjak zamiriši, šampinjone podlijte vodom, popaprite, povegetite i ostavite da se pirjaju 10 min.
Brašno umutite s malo vode i dodajte u umak. Začinite po ukusu, ostavite da se pirja nekoliko minuta.
Odreske zatim vratite u tavu s umakom i pirjajte još 5-10 min.
Posluživanje
Poslužite uz rižu ili kuhano povrće i salatu po izboru.
15