Potpuno predivna i neodoljiva puretina..mekana i socna unutra, hrskava izvana. Uzivat cete u svakom zalogaju :)
Potpuno predivna i neodoljiva puretina..mekana i socna unutra, hrskava izvana. Uzivat cete u svakom zalogaju :)
Sastojci
Priprema
Najprije izmarinirati puretinu. Ja to radim tako sto napravim smjesu od pola limuna, vegete, maslinovog ulja, soli, bibera i vegete twist za perutninu.
Time premazati puretinu i drzati u toj smjesi nekih pola sata otprilike. Ako zurite, drzite 15 minuta, ali jace posolite i polimunite.
Dok se puretina marinira, napraviti smjesu od mozzarele, putera, crvene paprike i zacina.
Prvo istopiti puter na vatri ili u mikrovalnoj, dodati mu izmrvljenu mozzarelu, slatku crvenu papriku, sol i biber. Sve sjediniti u finu glatku smjesu. KO voli ljuto, moze dodati i ljute papricice.
Izvaditi puretinu iz marinade, poloziti na oval ili podlogu pogodnu za punjenje.
Poredati cijelom duzinom listice zutog sira, ali paziti da ne idu skroz do krajeva puretine jer bi mogli curiti.
Nakon sto ste poredali listice sira, rasporediti smjesu od mozzarele preko listica, lijepo je rukama stisnuti preko sira, paziti da sve bude iste duzine i sirine.
Na sredinu mozzarele dodati 5 ili 6 polovica seri paradajza izmedju kojih ce biti po prst razmaka.
Pazljivo umotati - zarolati puretinu tako da prvi svakom rolovanju uhvatite jedan komadic paradajza.
Zatvoriti krajeve cackalicom da nista ne curi.
Puretinu prziti na tihoj vatri u tavi, prevrcuci je svako nekoliko minuta.
Ako vam se ne da raditi kosuljicu, mozete posluziti puretinu i nakon sto je samo ispecete na tavi.
Ako zelite i kosuljicu onda je potreban jos jedan korak.
Razvaljati lisnato tijesto da se dobije pravougaonik.
Na duzim krajevima pravougaonika napraviti trakice (ali ne presjeci ih od tijesta - dakle moraju ostati vezane za tijesto - to otprilike izgleda kao resice na cilimu :) - ne znam kako da bolje objasnim) sirine tri centimetra.
Puretinu staviti na cijeli dio tijesta (srednji) koji nije izrezan u trakice. Trakice redati po puretini s obje strane, ravno, jednu pored druge, tako da se dva kraja trakica sa dvije strane dodiruju.
Sve pazljivo premjestiti na tepsiju. Mozete staviti i na papir za pecenje da vam kasnije bude lakse izvaditi puretinu. papir ili tepsiju premazati puterom da se ne bi lijepilo.
Peci na 220 stepeni cca 30 minuta, ovisno kakva vam je rerna. Ako vam nije dobra satnica, provjerite cackalicom ili nozem je li se puretina unutra ispekla.
Posluživanje
Posluziti uz krompir, rizu ili neki drugi prilog koji vam je po volji. Ja sam posluzila uz grasak u bijelom sosu.
Uzivajte.
Ja sam odabrala paradajz da punim puretinu jer je socan o pusti vodu koja ce uciniti da unutra sve bude mekano i socno.
Vi mozda mozete pokusati i sa spinatom ili nekim drugim povrcem.
Ova se puretina moze raditi i sa malim sniclama, ali ova velika rolada izgleda vrlo bogato i odlicna je za svecane prilike ili kada vam dolaze gosti.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara