Umak, koji kombiniram sa svim vrstama mesa, ovaj put se zaljubio u puretinu... ili je bilo obratno... kako god, bitno je da su gurmani zadovoljni...
Umak, koji kombiniram sa svim vrstama mesa, ovaj put se zaljubio u puretinu... ili je bilo obratno... kako god, bitno je da su gurmani zadovoljni...
Sastojci
Priprema
Priprema marinade
Vino pomiješajte s vodom, dodajte cimet i biber pa kratko prokuhajte. U ohlađenoj marinadi marinirajte meso preko noći ukoliko je puretina u komadu. Ukoliko je isječete na kockice dovoljno ju je marinirati par sati.
Meso izvaditi iz marinade i popržiti ga na malo ulja na laganoj vatri. Pred kraj dodati preostalu marinadu i još malo pržiti pazeći da marinada ne zagori.
Priprema umaka
Na puteru propržiti luk i bijeli luk, posolite i pirjate nekoliko minuta. Umiješati brašno, doliti vino i kuhati još nekoliko minuta. Dodajte juhu, koncentrat rajčice i kuhate dok se umak ne počne zgušnjavati. Na kraju dodate vegetu, peršun i senf. U gotov umak dodati isprženo meso.
Ukoliko želite gušći umak stavite više brašna i obratno.
Posluživanje
Mi smo ovako spremljenu marinadu jeli uz rižu kao prilog, mada se može kombinovati i sa krompir pireom.
I ja sam imala istu bojazan 😌
6