Moj profil
chachkalica
3.12.2007.

purica po starom

120 minuta
20

Tradicionalni recept koji tako godi nakon raznih eksperimentiranja i cirkusiranja… :)

Tradicionalni recept koji tako godi nakon raznih eksperimentiranja i cirkusiranja… :)

chachkalica
3.12.2007.

Sastojci

za
1 veći pureći batak
1 pakiranje mlinaca
500 g kiselog kupusa, narezanog
50 g mesnate slanine
marinada
2 žličice meda
2 žličice soli
2 žlice ulja
2 l vode

Priprema

1.

# Rastopiti med, sol i ulje u mlakoj vodi; potopiti puretinu u marinadu

2.

# Na vruće ulje dodati kupus i sitno sjeckanu slaninu, podliti s 3 dl vode i dinstati polupokriveno cca 1h; kad tekućina ispari, ponovo podliti, otprilike 2-3 puta

3.

# Na veći lim složiti izdinstani kupus i na njega staviti puretinu; peći u pećnici na 220°C 30 min.

4.

# Izvaditi kupus, a meso podliti vodom i nastaviti peći na 180°C još 30 min, povremeno podlijevajući.

5.

# Mlince razlomiti i staviti u lonac proključale posoljene vode, poklopiti; nakon 5 min. ocijediti vodu, a mlince istresti u lim u kojem se pekla puretina i pomiješati sa sokom od pečenja

6.

# Nasjeći puretinu na komade i servirati

  • Purica(1)
  • Curetina(1)
  • Mlinci(1)
  • Poultry(1)
  • Mesista(1)
  • Slana-jela-puretina(1)
  • Klasika-slana(1)
  • Kiseli kupus(1)
  • Marinada(1)

3

Eh, zaboravila sam napomenuti da je inspiracija za ovu finu klopu bila prošlosubotnja emisija “Kod Ane”. I, naravno, puretina u zamrzivaču. Hvala, mama na upozorenju” Gdje bi bile moja kreativnost i individualnost bez tebe…? :)

Petica!

Super recept….

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)