Recept je nastao tjekom jednog dosadnog sata povjesti! Ja onako podbočena sjedim s glavom nad klupom i vidim vani lišće kako pada ( malo pjesništva *-*hahahah) i to me inspirira na jesenski kolač! I tako je nastao ovaj spoj dunje,bundeve i kestena!
Bez šećera! samo med i integralno brašno!!!
Recept je nastao tjekom jednog dosadnog sata povjesti! Ja onako podbočena sjedim s glavom nad klupom i vidim vani lišće kako pada ( malo pjesništva *-*hahahah) i to me inspirira na jesenski kolač! I tako je nastao ovaj spoj dunje,bundeve i kestena!
Bez šećera! samo med i integralno brašno!!!
Sastojci
Priprema
Istucite bjelanjke u čvrsti snjeg i dodajte žutanjke.
Polako dodavajte med, kesten pire i na kraju rum!
Ako vam se čini prerjetko dodajte i malo brašna
Namastite kalup za torte i ulijte biskvit.
Stavite peći na 170 stupnjeva.Biskvit je pećen kada na čačkalici ne ostaju tragovi smjese nakon što ju upiknuli u biskvit!
Narežite buču na kockice i skuhajte pa napravite pire!
Istucite bjelanjke u črvsti snjeg i dodajte žutanjke.
Polako dodavajte pire od buče i brašno!
Stavite peći na 170 stupnjeva jedno 20min dok je dobije blago smeđu boji po površini
Ogulite dunje te ih narežite na manje djelove i dajte kuhat u vodu dok ne omekša.U vodu dodajte med i agavin sirup!
Nakon što omekšaju, izvadite ih i stavite u blender ali vodu od kuhanja ne bacajte!
U vodu od kuhanja stavite žlicu agara i mješajte na vatri dok se ne rastopi!
Tu vodu s agaarom dodajte u blender s dunjama i još promješajte dok se ne stopi!
Istucite slatko vrhnje i u njega polako dodajte ohlađen pire od dunje!
PRIPREMA I SLAGANJE!
BISKVIT OD KESTENA --> razrežite ga na 2 dijela
BISKVIT OD BUČE --> prerežite ga na 2 dijela
Slažite:
Biskvit od kestena
Tanki premaz parfea od dunje(1/4)
Biskvit od buče
Parfe od dunje (2/4)
Biskvit od buče
Tanki premaz parfea od dunje (1/4)
Biskvit od kestena
Na kraju sve premažite s ostatkom smjese!!!
Posluživanje
UŽIVAJTE U UKUSNOJ JESENSKOJ POSLASTICI!!!!!!!
Merkam ovaj recept odavno i danas sam ga isprobala. Ovo su utisci. Kora s kestenom: samo sam ispasirala kesten. Bilo ga mnogo (previse?). Mozda manje kestena? Kora sa bundevom: premekana. Parfe od dunja: malo mi je bilo. Da li je ideja bila veganski kolac? Mozda sa rikotom, da bude vise i malo cvrsce. Najzad, nama nije dovoljno slatko, ali to je stvar ukusa. U svakom slucaju veoma interesantna kombinacija i vredelo je truda.
Inocha, drago mi je da si uspješno izvela recept i da ti se sviđa! 😁 Dobra ideja je staviti limun i kremu, i ja volim kiselkasto, isprobat ću 😁
Evo mene s utiscima i fotografijama. Stvarno savršeno,nisam pogrešila u odabiru. Malo sam se namučila sa korama, posebno ovim sa bundevom jer su mi ispale premekane, mislim da nisam dovoljno ocedila bundevu.Kombinacija je savršena, a parfe od dunja mi je favorit da se jede kao zasebna krema. Ja sam u njega dodala i malo limuna tako da je bio malo kiselkast😋
23