Rafaelo torta

340
Rafaelo torta

Kremasta divotica ,za ljubitelje kokosa pun pogodak!

Kremasta divotica ,za ljubitelje kokosa pun pogodak!

Sastojci

za koru
krema
0,75l mlijeka
4 kašike šećera
1 vrhom puna kašika gustina
250g maslacaili margarina
i još

Priprema

1.

Upaliti rerenu na 180 stepeni.

Umutiti čvrst snijeg od bjelanaca pa mu dodati šećer u prahu i još mutiti, pa u tu smjesu istresti kokosovo brašno i prašak za pecivo.Dobro ujednačiti i istresti u kalup za tortu 28  koji je obložen papirom za pečenje.Ubaciti u rernu koja je već zagrijana i peći ok 40 minuta.

2.

Za kremu

Odvojiti malo mlijeka od 0,75l pa ostatak staviti na šporet da zakuha.Umutiti žumanca sa 4 kašike šećera da pobijele i dodati im mlijeko koje smo ostavili ,puding i sve zajedno pomiješati u mlijeko na šporetu i skuhati kremu.U vruću izlomiti bijelu čokoladu i dobro izmiješati da se čokolada rastopi.

3.

Tako spremljenu kremu istresem na tacnu malo pokvašenu vodom i prekrijem prozirnom folijom .Brzo se ohladi ,a vi možete kako ste naučili.Umutiti maslac sa 100g šećera u prahu ,ohlađenu kremu istresti u zdjelu sa maslacem i sve fino izraditi mikserom da se dobije glatka svilenkasta krema.

4.

Voditi računa da krema i maslac budu otprilike iste temperature da se ne bi masnoća ugrudvala i onda kremi skoro da i nema spasa.

5.

Umutiti vrhnje u čvrst šlag i odvojiti 2-3 dobre kašike pa ih jednu po jednu umiješati u kremu od pudinga.Važno je da to radite kašikom ,a nikako mikserom.Odvojiti jednu zdjelicu tako dobijene kreme za ukrašavanje stranica torte,prekriti je providnom folijom i ostaviti u frižider.

6.

Slaganje torte

Dobro ohlađenu koru izvadimo iz kalupa i odvojimo papir za pečenje pa je stavimo na tanjir za torte.Ponovo vratimo obruč od kalupa ,istresemo kremu ,posipamo sa listićima od badema (50g) poravnamo i nanesmo šlag ,bilo špatulom ili špricom.Tortu ostavim nekoliko sati u frižider da se dobro ohladi i stegne.

7.

Sa ohlađene torte skinemo obruč i stranice premažemo sa malo kreme od pudinga i zalijepimo ostatak listića od badema.Po želji je možete ukrasiti sa još šlaga ili badema......

8.

Napomena

U receptu piše kalup 28 ,ja sam ovu tortu pravila u 26 jer sam htjela malo visočiju .U obadva slučaja torta je solidno visoka.Nekada pravim i kao kocke i tada koru pečem u tepsiji dimenzija 36x23 cm, ne stavljam papir za pečenje ,već pouljim i pospem brašnom .Ovako je brže i kocke su stvarno fine,a bademe posipam na dekorisan kolač.

Posluživanje

Poslužiti dobro ohlađen!

56Komentara

Verice hvala ti puno ,drago mi je da vam se svidjela!

zazu hvala

Jaco torta je odlična! Slike i nisu neke, nisam uspela celu da je slikam već samo ovaj komadić koji je ostao, ali važno je da se i slavljeniku i gostima jako svidja!Pozdrav!🙂

Prelijepa torta a ja ju tek sad vidim

Ovako je ispalo drugima

Image