Himmel und holle!
Sigurno se pitate zašto ovaj naziv kolača?
S prvim zagrizom ćete shvatiti značenje njegovog imena.U isto vrijeme je kiseo i sladak,sočan i kompakatan,jedan od boljih kolača koje sam u zadnje vrijeme isprobala.
Inače recept dolazi iz njemačke slatičarne,moja seka Branka mi ga je uspila nabaviti,hvala seki i njenoj prijateljici koja radi kao slastičarka i koja joj je otkrila recepturu za ovaj kolač
Himmel und holle!
Sigurno se pitate zašto ovaj naziv kolača?
S prvim zagrizom ćete shvatiti značenje njegovog imena.U isto vrijeme je kiseo i sladak,sočan i kompakatan,jedan od boljih kolača koje sam u zadnje vrijeme isprobala.
Inače recept dolazi iz njemačke slatičarne,moja seka Branka mi ga je uspila nabaviti,hvala seki i njenoj prijateljici koja radi kao slastičarka i koja joj je otkrila recepturu za ovaj kolač
Sastojci
Priprema
Maslac i šećer kremasto izmješajte ,dodajte žutanjke,sol, vodu i na kraju prašak za pecivo kojeg ste prosijali zajedno sa brašnom
Bjelanjke izradite zajedno sa šećerom ,limunom i jednom žličicom gustina
Ove dvije smjese podijelite na dva dijela i pripremite dvije tepsije iste veličine,na koju stavite pek papir
Sada najprije premažite žutu smjesu
Pa preko žute bijelu beze smjesu
Pecite na 180 stupnjeva u prethodno ugrijanoj pećnici otprilike 25 minuta.
Kora koja će vam biti gornja odmah izrežite na kvadratiće,poslije ćete ih slagati preko kreme.
Ispecite i drugu koru isti postupak samo nemojte rezati,neka vam ostane cijela
Kada ste ispekli kore skuhat ćemo prvu kremu sa malinama.
stavite kuhati 800ml juica ,u ostatak juica umješajte dva pudinga i šećer.
Kada vam je juic prokuhao dodajte mu maline(ja sam dodavala smrznute),pustite da i maline prokuhaju(ne previše samo minuticu neka ostane pokoja malina u komadu ,ljepše je kad se zagrize) zatim povežite sa pudingom i još vruće prelijte po donjoj kori.
NAPOMENA:Ako su vam maline iz leda smanjite količinu juica za par žličica da vam nebi bilo prerijetko
Kada vam se ohladi prvi sloj premažite ga slatkim vrhnjem kojeg ste izmiksali zajedno sa šećerom i kremfiksom.
NAPOMENA:Ako koristite pravo slatko vrhnje obavezno mu morate dodati kremfiks jer su naša vrhnja prerijetka(cure koje su vani u slatko vrhnje ne trebaju ništa dodavati ),ako koristite biljno vrhnje tipa hopla ne dodajte mu kremfiks
I sada poslažite po vrhnju gornji sloj kora
Ovo je mjera za veliku tepsiju,ako radite kolač u obliku torte ove mjere smanjite upola(osim malina)
I još da napomenem,maline možete zamjeniti jagodama ili nekim drugim šumskim voćem
Evo i u oliku torte sa filom od jagoda,postupak znate samo stavite obruč dok budete tprtu filovali,kada se stisne stisne skinite obruč
Posluživanje
Dali ćete zamjeniti maslac margarinom,i slatko vrhnje biljnim vrhnjem ostaje na vama.Po meni no ja margarin i biljno vrhnje nebi koristila jer je puno lošije kvalitete,a cure koje su voljne mogu dodati i domaći juic.Upravo u ovim naizgled" malim sitnicama"se razlikuju dobri kolači od vrhunskih!
101