Još jedan recept za ljubitelje keksića i čokolade! Znam da su Vam ovi keksići poznati od prije (na kraju recepta sam stavila linkove na slične keksiće); moji su malo drukčijeg sastava i iskreno se nadam da će Vam se svidjeti! Sve u svemu, ovo je moj prvi recept na Coolinarici… :)
Još jedan recept za ljubitelje keksića i čokolade! Znam da su Vam ovi keksići poznati od prije (na kraju recepta sam stavila linkove na slične keksiće); moji su malo drukčijeg sastava i iskreno se nadam da će Vam se svidjeti! Sve u svemu, ovo je moj prvi recept na Coolinarici… :)
Sastojci
Priprema
Čokoladu istrgajte na komadiće, dodajte maslac i otopite je na pari.
U drugoj posudi izmiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
U treću posudu (najbolje metalnu) stavite šećer i jaja i dobro ih izmiksajte. Smjesa mora biti čvrsta i gusta. Na kraju miješanja dodajte ekstrat vanilije i još kratko miksajte.
U smjesu od jaja i šećera umiješajte otopljenu čokoladu, a zatim i smjesu s brašnom. Umiješajte sve sastojke u glatku masu, pokrijte posudu plastičnom folijom i odložite u hladnjak. Smjesa se treba hladiti 3 do 4 sata kako bi kasnije mogli lakše praviti kuglice.
Na lim za pečenje stavite papir za pečenje.
Šećer u prahu stavite u plitki tanjur.
Na ruke nakapajte nekoliko kapljica ulja kako bi ih lagano namastili. Tako ćete lakše oblikovali kuglice. Iz ohlađene smjese žlicom vadite malo po malo smjese, pravite kuglice od oko 2 do 3 cm u promjeru i uvaljajte svaku u šećer. Kuglica mora biti potpuno pokrivena šećerom. Višak šećera otresite s kuglice i položite ju u lim za pečenje. Kuglice redajte tako da između njih ostavite 4-5 cm razmaka.
Ukoliko primijetite kako je smjesa premekana i kako Vam je teško praviti kuglice, vratite smjesu na još neko vrijeme u hladnjak. Ako Vam je tako praktičnije, smjesa u hladnjaku može odstajati i preko noći.
Pećnicu ranije ugrijte na 170-180°C i pecite keksiće 10-ak minuta ili dok ne vidite kako se korica keksića lagano stvrdnula. Keksići ne smiju biti prepečeni jer tako gube svoju sočnost.
Posluživanje
Keksiće poslužite tople ili hladne uz čašu mlijeka, omiljeni čaj i slično. Keksići su najbolji i najsočniji na dan kada ih pripremite, ali mogu odstajati i do dva dana.
Od ove smjese ispadne između 30 i 40 keksića.
Dobar Vam tek! :)
P. S. Postoje dva slična recepta za ove keksiće; ovdje su i linkovi: Chocolate crinkles i Coko raspuknuti keksi
Keksici su sjajni! Evo kako sam pravila.
Smesu sam napravila po receptu, nista nisam menjala. Smesu sam napravila jedno vece, stavila je poklopljenu u frizider, i sledece vece sam ih pekla. Od cele mere ispadne 22komada, precnika 6-6.5cm. Pola mere stane u kalup za cheese cake precnika 30cm. U pleh sam stavila pek papir i premazala malom kockicom putera. Mora da postoji razmak izmedju kuglica. Smesu sam vadila velikom kasikom i oblikovala kuglice. Nisam mazala ruke ni sa cim. Loptice su bile precnika oko 2cm. Stavila sam ih u zamrzivac na oko 20min, pa sam ih onda valjala u prah secer. Pekla sam 8min u zagrejanoj rerni na 180C, i 4min na 200C i iako deluju mekano, posle budu ok, kad se ohlade. Slike sam postavila. Bili su beli, u sredini mekani. Podsecaju na padobrance.
Hvala za recept, dobar je. Radila sam ih prvi put i keksići su ispali odlični, bijeli izvana, unutra mekani i ukusni. Jedino što sam napravila mimo recepta bilo je da sam prvo uvaljala u kristal šećer, a zatim u šećer u prahu. Inače, kad sam izvadila smjesu iz frižidera bila je jako tvrda i uplašila sam se da neće biti dobro ali žlicom (kako i piše) sam uzimala komade i oblikovala rukom kuglice koje su se dobro formirale.
87