Ratatouille lazanje sa celer besamelom

Celer ocistite, narezite na kocke i skuhajte na pari. 

Dok se celer kuha , pripremite umak. 

Na srednju vatru stavite maslac i luk , pa dinstajte 3-4 minute. Dodajte brasno, dobro promijesajte i odmah podlijte mlijekom. 

Kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta uz povremeno mijesanje. 

U kuhani umak stavite celer i pirirajte stapnim mikserom ( ili u multipraktiku) dok ne dobijete fini umak bez grudica. Ako vam se cini pregusto , dodajte jos malo mlijeka. 

Posolite, popaprite i naribajte muskatnog orascica . 

Tikvicu, patlidzan i papriku narezite na kockice. 

Isto tako narezite luk i cesnjak, te chili papricicu. 

Rajcicu iscijedite ako je u previse vode i narezite na kockice ( ja sam ih stavila u cjedilo i onaj sok koji je ostao koristila kasnije za podlijevanje. )

Bosiljak stavite u ledenu vodu. 

U tavu stavite maslac luk i cesnjak pa pirjejte 2-3 minute. Dodajte papriku, tikvice, patlidzan i chili. Pirjajte naredne 3-4 minute pa dodajte rajcicu. Stavite malu zlicicu secera, sol i papar po ukusu. Sada dodajte malo onog soka od rajcice, ali ne sve.. Treba biti socno ali ne jusno!

Bosiljak srezite na trakice. 

Pripremite posudu u kojoj ce te peci!

Namazite ju maslacem i stavite malo celer besamela na dno. Stavite listove lazanja i pola povrca. 

Na povrce r asporedite pola sjeckanog bosiljka, pa opet red lazanja, malo umaka , ostatak povrca,  pa bosilljak. 

Na vrh 

Zavrsite slojem lazanja, premazite ostatkom umaka pa stavite u prethodno zagrijanu pecnicu. 200stupnjeva gornji -donji grijac, 180 stupnjeva vruci zrak. Pecite oko 30 minuta. 

5min prije kraja pomijesajte ribani parmezan sa ribanom koricom limuna i raspodijelite po vrhu, pa pustite jos par minuta da se zapece. 

Ja sam naribala dosta parmezana jer ga volimo, a limunsku koricu nemojte izostaviti jer daje poseban smek na kraju! 

Dobar tek!