ravioli od kestenja

izmijesajte obje vrste brasna,a u sredinu stavite jaja,te sve zajedno lagano rukama izmijesajte ,dok ne dobijete elasticno tijesto.zamotajte tijesto u prozirnu foliju pa neka odstoji oko 1 sat.

u meduvremenu u tavi isprzite tanko narezanu slaninu dok nepostane hrskava pa zatim je osusite na kuhinjskom papiru.

kuhano kestenje grubo narezite,pomijesajte sa mascaponeom i zumancem.dodajte slaninu ,sol i biber.

tijesto razvaljajte na pobrasnjenoj povrsini ili na masinu (ja sam na masinu)

razrezite na cetvrtaste dijelove pa svaki napunite  s malo smjese od sira i kestenja.krajeve premazite bjelanjcem pa preklopite i prstima pritisnite da se slijepi .tupim nozem rezite raviole.stavite ih u vrucu vodu i kuhajte dok ne isplivaju na povrsinu (5 min.)kuhane raviole prelijte sa umakom po zelji.

recept je od steve karapandze moji najdrazi recepti

umak

slaninu isprzite,dodajte bijeli luk i putar malo proprzite zatim dodajte mascapone,mlijeko i zacine pa kad se malo zgusne dodajte kestenje .