Odlična kombinacija ... meni se jako dopala, nadam se da će se i vama !!!
Odlična kombinacija ... meni se jako dopala, nadam se da će se i vama !!!
Sastojci
Priprema
Ako koristite suhe gljive, stavite ih namakati u zdjelicu mlake vode oko sat vremena.
Umijesite tijesto od brašna i jaja i ostavite ga da odstoji u frižideru oko sat vremena.
Ako koristite svježe gljive, onda ih lagano očistite i obrišite od zemlje i narežite na tanke listiće. Narežite i luk. Suhe vrganje ocijedite i usitnite. Sačuvajte malo vode u kojoj su se namakali.
Na zagrijanom ulju prodinstajte luk pa dodajte gljive (suhe vrganje i šampinjone ili samo svježe vrganje). Pirjajte na jačoj vatri oko par minuta. posolite, popaprite i dodajte nasjeckani peršin i orahe. Kome se ne sviđa ideja sa orasima može ih slobodno izostaviti. Sve uklonite s vatre, prebacite u zdijelu i umiješajte vrhnje za kuhanje.
Razvucite tijesto sa valjkom ili mašinicom za tijesto u tanki list, režite krugove ili kvadrate i na sredinu stavite nadjev. Okolo nadjeva premažite kistićem tijesto sa onom vodom koju ste sačuvali u kojima su se namakali suhi vrganji a možete premazati i običnom vodom. Oblikujte raviole .
Kuhajte ih u uzavreloj posoljenoj vodi oko 5 minuta.
Dok se oni kuhaju napravite preljev:
Otopite u tavici maslac i malo u njemu tostirajte nasjeckane orahe. Tko ne voli može izostaviti orahe.
Posluživanje
Raviole ocijedite, prelijte ih otopljenim maslacem i orasima, pospite naribanim parmezanom i listićima peršina i poslužite toplo.
37