Moj profil
Sastojci
Priprema
1.
Umutiti šne od belanaca i dodavati jednu po jednu kašiku šećera. Pažljivo umešati orahe i brašno, istresti u veliki pleh obložen peki-papirom i ispeći.
2.
Na manjoj temperaturi kuvati uz neprestano mešanje žumanca i šećer (predhodno umućene),pa u gustu masu dodati rastopljenu čokoladu, a kad se prohladi, maslac.
3.
Umutiti da bude penasto.
4.
Koru iseći na tri dela i filovati pa po želji posuti seckanim orasima ili ukrasiti polutkama.
Posluživanje
Postupak je ono što mi se u pripremi fila posebno svidja. Žumanca se ne kuvaju na pari već direktno na “vatri”. Morate biti energični i spretni,ali ovako pripremljen fil ima neku posebnu “crticu” ... :)
11