Reforma torta

1.       Umutiti cvrst sneg od belanaca, dodavati kasiku po kasiku secera, pa iskljuciti mikser i dodati mlevene orahe, brasno i prezle, pa laganim pokretima varjacom sve izjednaciti. Peci 5 kora u podmazanom i brasnom posutom okruglom  kalupu, precnika 28 cm, na 160 ’C, svaku oko 10 minuta.

1.       U posudi sa duplim dnom umutiti varjacom zumanca, secer i vanilin secer. Kuvati fil na pari oko 10-15 minuta na umerenoj temperaturi. Dodati izlomljenu cokoladu, mesati da se ona potpuno istopi i sjedini sa kuvanim filom. Prekriti prozirnom folijom da se ne uhvati korica po vrhu i ostaviti da se ohladi.

1.       Penasto umutiti maslac sa secerom u prahu.

1.       U umucen maslac dodavati ohladjen fil od zumanaca i dobro umutiti da se sve sjedini.

1.       Filovati kore filom, ravnomerno ga nanoseci na svaku koru. Celu tortu, odozgo i okolo, premazati filom.

1.       Za ukrasavanje torte iskoristiti ostatak fila.

Pripremiti dan ranije i ostaviti tortu da odstoji.