˝Brzo i fino˝ je definitivno ono što najbolje opisuje ovo jelo. Bezmesno je zbog čega je pogodno i za vegetarijance. ˝Brzo˝ jer ga najčešće pripremam kad nemam puno vremena. ˝Fino˝ zbog nenadmašnog kremastog okusa umaka od šampinjona koji se odlično stapa sa tjesteninom (tagliatellama). Obožavam se ˝utopit˝ u ovom brzom jelu nakon napornog radnog dana. Kao prilog poslužite zelenu salatu i uživajte i vi u okusima ovog predivnog jela.
˝Brzo i fino˝ je definitivno ono što najbolje opisuje ovo jelo. Bezmesno je zbog čega je pogodno i za vegetarijance. ˝Brzo˝ jer ga najčešće pripremam kad nemam puno vremena. ˝Fino˝ zbog nenadmašnog kremastog okusa umaka od šampinjona koji se odlično stapa sa tjesteninom (tagliatellama). Obožavam se ˝utopit˝ u ovom brzom jelu nakon napornog radnog dana. Kao prilog poslužite zelenu salatu i uživajte i vi u okusima ovog predivnog jela.
Sastojci
Priprema
Rezance kuhamo u slanoj vodi.
Umak: maslac rastopimo u tavi te na njega stavimo šampinjone narezane na listiće, nasjeckani češnjak, posolite te kratko pirjajte dok ne ispari tekućina. Zatim dodajte žlicu brašna i vegetu, promiješajte pa zalijte mlijekom. Sve zajedno prokuhajte. Umak se treba malo zgusnuti.
Na kraju dodajte papar, nasjeckani svježi peršin i ribani parmezan. U tako pripremljen umak dodajte kiselo vrhnje i promiješajte (obično još malo prokuham ali nije nužno).
Pripremljeni umak prebacimo na procijeđene rezance, dobro promiješamo te serviramo.
Dobar tek!
Prilog:
Zelena ili neka druga sezonska salata.
Kako je tebi ispao recept?
4