Ovo je moj način spremanja ribe. Jako je ukusna podseća na konzerviranu sardinu, ko je proba odmah zaboravi onu kupljenu u limenci. Delim sa vama ovaj recept koji često spremam, i ovako spremljenu ribu svi obožavamo.
Ovo je moj način spremanja ribe. Jako je ukusna podseća na konzerviranu sardinu, ko je proba odmah zaboravi onu kupljenu u limenci. Delim sa vama ovaj recept koji često spremam, i ovako spremljenu ribu svi obožavamo.
Sastojci
Priprema
Ribu očistiti od glave i peraja , veću ribu iseći na pola a manju ostaviti celu (kod mene je manja riba u celo), opranu ostaviti da se dobro ocedi na krpi.U ekspres lonac se redja riba posoljena po ukusu, prelivena sa sirćetom i seckanim peršunom i staviti lovorov list.Na kraju zaliti uljem da se prekrije riba. Kad provri kuvati na tihoj vatri 2, 5 sata. Ribu ne dirati dok se dobro ne ohladi u loncu ( ovako ostane u komadu). Hladnu ribu složiti u staklenu teglu i držati u frižideru, može da stoji 15-20 dana ( kod mene se to odmah pojede). Kad se otvori lonac ako ulje u kojem se kuva riba ne bude bistro još malo prokuvati otvorenog lonca, dok se ulje ne izbistri, ovako je ukusnija).Ovako spremljena rečna riba kad se jede nema sitnih kostiju.
Laufer223, vreme kuvanja zavisi i od ekspres lonca. Najbolje je kada se prvi put napravi, tada vidimo tačno vreme kuvanja.
Probao sa krupnim babuškama. Možda ih nisam trebao kuhati 2,5 sata nakon vrenja, bile su čvrsto reš, ali vrlo ukusne. Moji susjedi i prijatelji oduševljeni. Fakat nema kostiju, odnosno jede se s kostima. Uskoro probam ponovno sa drugom vrstrom ribe.
21