Riba na povrću

60 minuta

98

Neočekivani spoj svježeg povrća i “frigane” ribe na istome tanjuru ima i treću dimenziju u obliku “vatrenog” umaka s čilijem. Probajte, izvrsno je!

Neočekivani spoj svježeg povrća i “frigane” ribe na istome tanjuru ima i treću dimenziju u obliku “vatrenog” umaka s čilijem. Probajte, izvrsno je!

Sastojci

za

4 bijele ribe (kovač, škarpina) (oko 1,5 kg)

80 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka

2 žličice soli

½ žličice Vegeta Maestro crnog papra mljevenog

ulje za prženje (mješavina maslinova i suncokretova ulja)

Za prilog od povrća

400 g krastavaca

400 g mrkve

1 staklenka Zelenih maslina Podravka

Za pikantni preljev

2 žlice čili umaka

2 žlice maslinova ulja

1 žličica sezamova ulja

60 ml soka od limete

2 žlice vode

2 žlice narezanog svježeg bosiljka

1 žlica narezane svježe metvice

Priprema

1.

Ribe očistite i zarežite na tri mjesta. Uvaljajte ih u mješavinu brašna, soli i papra, pa ih pecite u dubokom ulju dok ne porumene.

2.

Preljev pripremite tako da izmiješate čili umak, maslinovo i sezamovo ulje, sok od limete, vodu, bosiljak i metvicu.

3.

Krastavce i oguljenu mrkvu uzdužno tanko narežite, složite na tanjur za posluživanje, dodajte masline i na kraju vruću prženu ribu.

Posluživanje

Uz ribu i povrće poslužite pripremljeni pikantni preljev.

Savjet

Ribu pecite u dubokom dobro zagrijanom ulju.

1

6.2.2005.10:33

Ribu u povrću sam spremala i jako jako je jednostavno.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)