Volim pročitati razne recepte za ista jela i otkrivati ono što ih čini različitima. Tako sam pomno pogledala i svih sedam do sada objavljenih recepta za pripremu starinskog jela, poznatog pod imenom – ričet. Vidjeh različitosti pa odlučih dodati i ovaj osmi recept, koji naslijedih od svoje mame i po kojem ričet spremam već više od četiri desetljeća. To je moje omiljeno zimsko jelo, jelo iz mog rodnog kraja, pa neka se tako i zove……
Volim pročitati razne recepte za ista jela i otkrivati ono što ih čini različitima. Tako sam pomno pogledala i svih sedam do sada objavljenih recepta za pripremu starinskog jela, poznatog pod imenom – ričet. Vidjeh različitosti pa odlučih dodati i ovaj osmi recept, koji naslijedih od svoje mame i po kojem ričet spremam već više od četiri desetljeća. To je moje omiljeno zimsko jelo, jelo iz mog rodnog kraja, pa neka se tako i zove……
Sastojci
Priprema
Pripremiti sve sastojke za ovo ukusno zimsko jelo
Očistiti i oprati grah i ječmenovu kašu i staviti zajedno kuhati. Kada zavrije kuhati 2-3 minute a zatim maknuti sa štednjaka i ocijediti vodu......
......pa sve ponovno preliti novom vodom.
Zatim u posudu sa grahom i ječemenom kašom na hladno dodati narezane: korijen peršina, korijen celera, luk, protisnuti češnjak i naribanu mrkvu.
Dodati i mal ulja ili masnoće od pečenja, lovorov list, žličicu Vegete, malo soli i slaninu ili suho meso narezano na male kockice.
Staviti kuhati sve dok grah i kaša ne budu kuhani a za vrijeme kuhanja po potrebi doliti malo vode. Pred sam kraj kuhanja dodati crvenu papriku ili žlicu ajvara, po želji malo sjeckanog peršina a po potrebi popapriti i dosoliti.
Ako volite ječmenovu kašu, koja se dobiva od ječma ili orza, pročitajte ovaj zanimljiv i koristan prilog o ječmu
Ovo je osnovni i originalni recept koji možete dopuniti tako da zajedno sa grahom kuhate još par suhih kobasica, komad suhe slanine ili komad suhog mesa.
Ja suho meso ipak radije kuham odvojeno pa sam tako i danas uz ričet poslužila meso zasebno kuhane suhe kračice (bunceka)
Predlažem vam da pogledate sve recepte o ričetu koje su objavile: todebo , cvijetić8 , DIANA , mamita, kao i recepte colinarike: cool-recept 2005 te cool-recept 2007
28