Sastojci
Priprema
U posudu staviti mlijeko, maslac, sol i prstohvat muškatnog oraščića. Kada mlijeko uzavre, dodavati griz miješajući drvenom kuhačom. Kuhati dok se ne zgusne. Ukloniti s vatre i miješajući drvenom kuhačom umiješati žumanjke. Zatim dodati ribani parmezan i dobro promiješati.
Smjesu rasporediti u tepsiju premazanu maslacem otprilike prst debljine. Poravnati vlažnim rukama pa ohladiti. Čašom vaditi krugove, a ostatke spojiti, rastanjiti i opet vaditi krugove.
ILI polovicu smjese rasporediti na masni papir premazan maslacem i pažljivo vlažnim rukama oblikovati štrucu. Isto ponoviti i s drugom polovicom. Štruce staviti na tacnu i staviti na 20 minuta u hladnjak. Kad se smjesa ohladi, nožem rezati diskove prst debljine.
Kolutove slagati u posudu obloženu masnim papirom tako da se malo preklapaju. Posuti ribanim parmezanom i prekriti listićima maslaca.
Peći 20 do 25 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 200°C. Nakon isteka vremena uključiti opciju grill i peći kratko na gornjoj rešetki, ispod grill grijača, pazeći da ne izgore.
14Komentara