Moj profil
Narcisa
21.11.2012.

Risotto s bundevom i crnim trubačama

20 minuta
17

Boje i mirisi jeseni...

Boje i mirisi jeseni...

Narcisa
21.11.2012.

Sastojci

za
350 ml riže
2 glavice luka
15 g sušenih crnih trubača
250 g ocijeđenih i ispranih kockica blago ukiseljene bundeve (1 tegla)
2 režnja češnjaka
200 ml traminca
50 g ribanog sira Grana Padano
svježi timijan
50 g maslaca
sol
papar

Priprema

1.

Suhe trubače prelijte s 250 ml kipuće vode i ostavite   stajati dok ne omekšaju. Nasjeckajte luk, a ocijeđene kockice bundeve isperite pod mlazom hladne vode.

2.

Luk popržite na vrlo malo ulja. Ocijedite trubače (vodu u kojoj su se namakale sačuvajte), grubo ih narežite i dodajte luku. Na kraju dodajte bundevu i kratko propirjajte.

3.

Ubacite rižu, promiješajte i podlijte mješavinom vina i vode u kojoj su se namakale gljive. Dodajte sitno sjeckani timijan i češnjak, posolite i popaprite. Lagano pirjajte podlijevajući vrućom vodom.

4.

Kad je riža kuhana al dente, ubacite maslac i miješajte dok se ne rastopi. Dodajte ribani sir, dobro promiješajte i poslužite.

  • Gljive(1)

2

Super. Javi dojmove.

e ovo je ko da sam ga ja spremala... probam obavezno imam bundevu ogromnu čeka me.. i trubača ..

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)