Miješanje rižota tijekom kuhanje vrlo je važno. Na taj način riže otpušta škrob koji umaku daje gustoću.
Moj profil
Postupak od obične riže do savršeno kremastog rižota jednostavan je i nimalo zahtjevan. Otkrijte korake i ideje za posluživanje uz hrskavu pancetu, sir pecorino i svježe mljeveni papar.
Postupak od obične riže do savršeno kremastog rižota jednostavan je i nimalo zahtjevan. Otkrijte korake i ideje za posluživanje uz hrskavu pancetu, sir pecorino i svježe mljeveni papar.
Sastojci
za
Priprema
1.
Temeljac pripremite tako da zagrijete 750 ml vode, dodate Vegetu Natur za rižoto i otopite je.
2.
Na suhoj tavi popecite pancetu narezanu na kockice da postane zlatna i hrskava. Pancetu izvadite i ostavite sa strane.
3.
U tavi ostavite 1 žlicu masnoće, pa na njoj popecite sitno narezani luk, dodajte opranu rižu i kratko popecite da se riža zastakli.
4.
Zalijte vinom, pustite da riža popije vino i tada započnite podlijevati temeljcem, malo po malo stalno miješajući. Novu količinu temeljca dodajte tek kad se prethodno dodani temeljac apsorbirao.
5.
Nastavite miješati i podlijevati dok riža ne postane al dente. Maknite s vatre, poklopite i ostavite stajati dok pripremate smjesu od jaja.
6.
U manjoj posudi umutite žumanjak, vrhnje, svježe mljeveni crni papar i nekoliko žlica sitno naribanog sira.
7.
Smjesu umiješajte u još topli rižoto.
Posluživanje
Rižoto poslužite u dubokom tanjuru, na vrh stavite hrskavu pancetu, nekoliko krupnih strugotina pecorina i pospite svježe mljevenim crnim paprom.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara