Rižu volimo u svim kombinacijama,n edavno sam otkrila da se prokulica (ili kelj pupčar) i riža isto vole i idu skupa savim dobro.
Rižu volimo u svim kombinacijama,n edavno sam otkrila da se prokulica (ili kelj pupčar) i riža isto vole i idu skupa savim dobro.
Sastojci
Priprema
Prokulice kratko blanširajte u vreloj osoljenoj vodi, procijedite ih.
Na maslinovom ulju prepržite sitno sjeckan luk, dodajte mu češnjak također sitno isjeckan, vegetu, sol, papar i kratko propržite.
Odmah dodajte rižu, stalno miješajte, kad se počne jako lijepiti za dno, dodajte joj prokulicu i 3 šalice vruće vode (to mora biti ona šalica u kojoj ste odmjerili rižu)
Poklopite i kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta.
Izgasite vatru i ostavite rižu poklopljenu oko 15 minuta, da se sama napuhne.
Prokulice kratko blanširajte u vreloj osoljenoj vodi, ocijedite ih.
Nasjeckajte luk i češnjak, stavite ih u nauljenu staklenu zdjelu (prikladnu za kuhanje u mikrovalnoj), dodajte prokulice i opranu rižu, vegetu, papar, vegetu, te vodu.
Kuhajte poklopljeno na najjačoj snazi oko 15 minuta, pazite da ne iskipi. Ostavite još oko 5 minuta u pećnici kad završi kuhanje. Poslužite vruće.
Posluživanje
Ovako pripremljen rižoto može biti i samostalan obrok, može se poslužiti i posut parmezanom. Naravno, ovakav povrtni rižoto može izvrsno funkcionirati i kao prilog raznim mesnim menijima ili ribi kao u mojem slučaju.
50Komentara