Dosada sam radila slična jela u običnim tavama i posudama ali sam sada dobila wok i ovo je prvi spontani mix - odličan pikantni, slatko kiseli sa sastojcima koje mi slavonci obično imamo doma :)
Za kuhanje u woku neophodna je prethodna priprema namirnica. One se, ovisno o receptu, narežu na odgovarajući način, a neke od njih treba prethodno skuhati ili marinirati:
* Povrće se reže na tanke štapiće, ploške ili kockice kako bi kuhanje bilo što kraće te samim tim zadržalo što više vitamina i minerala.
* Određene namirnice, kao što su žitarice, tjestenina, mahunarke i alge, prije korištenja u receptu treba skuhati, pa ih prema receptu obraditi.
* Namirnice kao što su meso, riba i morski plodovi... trebaju se prethodno marinirati.
Dosada sam radila slična jela u običnim tavama i posudama ali sam sada dobila wok i ovo je prvi spontani mix - odličan pikantni, slatko kiseli sa sastojcima koje mi slavonci obično imamo doma :)
Za kuhanje u woku neophodna je prethodna priprema namirnica. One se, ovisno o receptu, narežu na odgovarajući način, a neke od njih treba prethodno skuhati ili marinirati:
* Povrće se reže na tanke štapiće, ploške ili kockice kako bi kuhanje bilo što kraće te samim tim zadržalo što više vitamina i minerala.
* Određene namirnice, kao što su žitarice, tjestenina, mahunarke i alge, prije korištenja u receptu treba skuhati, pa ih prema receptu obraditi.
* Namirnice kao što su meso, riba i morski plodovi... trebaju se prethodno marinirati.
Sastojci
Priprema
ovako sam priredila slatko-kiselu rižu
na malo ulja popržit kratko jedno 4 šake riže i 2 žlice šećera, potom podliti sa 3-4dl domaće rajčice sosa uz dodatka sigurno još toliko vode tokom kuhanja ... sol po potrebi ovisno o aromi rajčice
skuhano staviti na cjedilo
paralelno prirediti sjeckano povrće i meso i peći po stir fry načinu dakle uz stalno miješanje drvenom kuhačom na jakoj vatri 5-10 min ovisno o koadima povrća-mesa
uzela sam 3 luka, jedan sam nakosala, jedan na take šnite jedan na kolutove
2 velike mrkve sam "rezala" alatkom za guljenje a možete i krupno naribati
papriku sam imala filetiranu srznutu, a može i svježa dakako, nju sam na tanke trakice
priredite kukuruz, šampinjone eventualno
priredite kosane kisele paprike
nakosajte pileće meso ja sam imala panirano smrznuto ili neko drugo meso ili bez mesa
wok zagrijte, puljite i zanjišite, te ubacite redom povrće i meso ...ja sam pržila ca 8-10minuta uz stalno miješanje
dodala sam malo soli, dosta papra, vegete i worchestera koju kap i kosanog peršina svježeg a potom na samom kraju umiješala rižu i kratko izmiješala 2min
Posluživanje
mogu samo reći pikantno, povrće onako kuhano ali ipak resko, jako zasitno ...
mislim da sada uskoro moram napraviti ovu kinesku zimnicu !
Kako je tebi ispao recept?
2