Rolada od limuna i sira

BISKVIT:Posebno ulupajte bjelanjke sa polovicom šećera.

Žumanjke ulupajte sa ostatkom šećera.

Dodajte u žumanjke tri žlice vruće vode, sve skupa naizmjenično sa brašnom i parškom za pecivo ručnom pjenjačom izmješajte.

Biskvit pecite na 200 stupnjeva 15-20 minuta,trebao bi ostati svijetle boje nemojte ga puno prepeći.

Biskvit kojeg ste pekli na pek papiru odmah odvojite od papira i urolajte u krpu.Neka se dobro ohladi

KREMA:

Promješajte mlijeko,žumanjke šećer i koricu limuna.

Ukuhajte kremu.

Pustite da se prohladi 2-3 minute i u tu vruću kremu dodajte namočenu želatinu.

Nakon pet minuta u tu istu kremu umiksajte krem sir zajedno sa sokom od limuna.

Odmah potom ručnom pjenjačom dodjate prethodno smiksano slatko vrhnje

Ispod biskvita podvucite prozirnu foliju .

Ovoje je bitno stoga jer je krema rjetkasta i roladu ćete lakše urolati i dobro zamotati tom folijom.

Krema će se poslije stisnuti a rolada će vam izgledati ravnomjerno i uredno

Kada se rolada ohladi pospite je šećerom u prahu ili prelijete bijelom čokoladom.

ja bjelu čokoladu otapam na taj način tako da je stavim u prozirnu vrećicu dobro zatvorim i uronim u vrelu vodu dok se ne otopi.

Poslije odrežem vrh vrećice i šaram po roladi.

Uživajte !