Moj profil

Rolada sa šampinjonima

80 minuta
321

Recept za ovo jelo ekipa Vegetine kuhinje donijela je iz austrijskog dijela Tirola. Učinilo nam se ne samo ukusnim nego i praktičnim, budući da se može prirediti unaprijed i ispeći neposredno prije posluživanja.

Recept za ovo jelo ekipa Vegetine kuhinje donijela je iz austrijskog dijela Tirola. Učinilo nam se ne samo ukusnim nego i praktičnim, budući da se može prirediti unaprijed i ispeći neposredno prije posluživanja.

Sastojci

za
5 žlica brašna
400 ml mlijeka
Za nadjev
30 g maslaca
1-2 žlice krušnih mrvica
1-2 češnja češnjaka
1 žličica Vegete

Priprema

1.

Brašno i oko 100 ml hladnog mlijeka dobro izmiješajte. Ostatak posoljenog mlijeka zakuhajte, maknite s vatre i umiješajte u nj pripremljeno brašno. Nastavite kuhati, miješajući na laganoj vatri, dok se smjesa ne zgusne. U ohlađenu smjesu umiješajte jedno po jedno žumance i na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanaca.

2.

Pleh (veličine oko 30×40 cm) obložite papirom za pečenje, premažite uljem te rasporedite po njemu pripremljenu smjesu. Pecite na temperaturi 200°C 10 do 15 minuta. Pečenu biskvitnu roladu istresite na navlaženu krpu i savijte.

3.

Nadjev pripremite na sljedeći način: šampinjone narezane na listiće propirjajte na maslacu. Dodajte namočene, ocijeđene i nasjeckane suhe vrganje i Vegetu. Sve zajedno još kratko propirjajte, a zatim ohladite. Nakon toga umiješajte senf, papar, nasjeckani češnjak, peršin, kiselo vrhnje, mrvice i razmućena jaja.

4.

Pripremljenu roladu premažite nadjevom, ponovno savijte i stavite u namašćeni pleh ili vatrostalnu posudu. Prekrivenu aluminijskom folijom, pecite je u pećnici oko 20 minuta.

Posluživanje

Roladu narežite na ploške, a kao prilog poslužite razne vrste kuhanog povrća, kao na primjer mrkvu, brokulu, cvjetaču, grašak.

Savjet

Roladu možete pripremiti i s nadjevom od više vrsta povrća.

Ovo jelo osobito je zbog pripreme biskvita, koji se prvo kuha, a zatim peče.

  • TOPLA PREDJELA(79)
  • Gljive(19)
  • GLAVNA JELA(10)
  • Austrija(3)
  • Predjelo(3)
  • Jela od gljiva(3)
  • Povrće -(3)
  • ŠAMPINJONI(3)
  • Prilog(3)

3

radila je davnih dana odmah po objavi, super dobro!!!

Ja bih uz ovo posluzila tartar umak i veeeliku zdjelu zelene salate!

Rolada je izvrsna! Kod serviranja sam prelila sa malo vrhnja za kuhanje. Može ići i kao prilog uz piletinu ili puretinu sa žara. Utrošeni trud se u svakom slučaju isplati!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)