Mmm…ova torta je nešto predobro-lagana, fiiiina, zanimljiva, drugačija… Unatoč tome što je biskvit okomit, nije ju teško za napravit, a uživanje u njoj je zajamčeno!
Mmm…ova torta je nešto predobro-lagana, fiiiina, zanimljiva, drugačija… Unatoč tome što je biskvit okomit, nije ju teško za napravit, a uživanje u njoj je zajamčeno!
Sastojci
Priprema
Pećnicu zagrijte na 220 stupnjeva. Odvojite bjelanca od žutanjaka te od bjelanaca istucite snijeg. Žumanca stucite sa 3 žlice vruće vode,šećerom i vanilin-šećerom. Pomiješajte brašno, gustin, prašak za pecivo i kakao te lagano umiješajte u smjesu od žutanjaka, zajedno sa snijegom od bjelanjaka.
Smjesu premažite po limu (40dx30š cm) obloženom papirom za pečenje i pecite 8 min. Prebacite ga na kuhinjsku krpu posutu šećerom i uklonite papir. Pustite da se ohladi.
Želatinu omekšajte u hladnoj vodi. Jogurt pomiješajte sa vanilin-šećerom, a šećer i limunov sok zakuhajte na vatri da se šećer rastopi. Maknite s vatre te u tome odmah rastopite ocijeđenu želatinu. Miješajući malo ohladite tu smjesu te ju umiješajte u jogurt. Stavite u hladnjak na oko pola sata, a kad se smjesa počne želirati, istucite 200 ml šlaga i umiješajte.
Biskvit uzduž narežite na 5 jednakih traka širine 6 cm. Na pladanj oko kojeg ste zatvorili prsten za tortu (26 cm) poslažite trake biskvita (kao na slici) radeći nešto kao kružnice unutar prstena. Odvojite 14 malina, a preostale umiješajte u kremu od jogurta, te tu kremu stavljajte žlicom između svake “kružnice” koju ste napravili od biskvitnih traka. Držite u hladnjaku najmanje tri sata (ja sam držala preko noći).
Stucite preostalo vrhnje u šlag te premažite po torti, a zatim ukrasite i preostalim malinama i naribanom bijelom čokoladom.
Posluživanje
Recept je uglavnom iz Lise, uz neke moje prepravke.
21